第24章 请客

翌日，当天边泛起鱼肚白时，姜沅就已经做好了早饭。

　　一锅热气腾腾，软糯香甜的地瓜粥和一份煎得金黄酥脆的馄饨。

　　初春的清晨天气还很凉，但这一份早饭吃下去，整个人都暖了起来。

　　见姜世安吃得正好，姜沅便交代了几句，然后提前出门了。

　　今晚是姜世安第一次请人来家里吃，她得赶早多买些菜回去，让这帮小子吃得开心点。

　　这么想着，姜沅就把包馄饨的食材先买回去，然后又来第二趟买晚饭用的食材。

　　如今是春天，市集上的春菜多得眼睛都快要不过来了。

　　姜沅挑了把水灵灵的豌豆尖，一截嫩生生的藕段，和几根刚挖来的鲜笋，然后转到另一边。

　　刚刚她买河虾的时候就看到旁边有人在卖鲜活的鲫鱼，这会儿逛了一圈之后还是决定去把它买回来做成鱼汤，然后再买上一只猪蹄，这荤菜也就够了。

　　买完菜后，姜沅把鱼养在水里，剩下的菜则放到一旁，等空闲时再处理。

　　接着她又和往日一样开始制作馄饨的馅料。

　　不过今日她没有遇到卖香菇的农户，因此等会儿要把牌子的香菇肉馅给遮挡住。

　　这样一来，大家选口味时就会一眼看到，也省的多费唇舌。

　　姜沅忙了一个多时辰，终于赶在辰时开了门。

　　或许是多加了香煎馄饨，今儿的生意还是和前几日差不多，一个早上都忙得脚不沾地。

　　看得隔壁的郑娘子很是羡慕。

　　不过羡慕归羡慕，人家的馄饨确实做得不错，而且还是独一份。

　　不像她，只能卖点包子馒头这些再寻常不过的东西。

　　郑娘子幽幽地叹了口气，随后收回目光。

　　可就在这时，她的视线忽然撞见对门饺子店的刘大娘。

　　只见她正黑着脸，满脸不忿地盯着姜沅的馄饨铺，嘴唇还不停地动着，应该是在骂骂咧咧。

　　看到她这副恼怒的模样，郑娘子立刻就明白了，刘大娘这是在眼红姜沅的生意。

　　正想着，刘大娘的视线也扫了过来。

　　郑娘子赶紧把目光挪开装作没看见。

　　开玩笑，刘大娘这人嘴又毒，人又横，在这附近开店的谁见了她都得避着走。

　　这么想着，郑娘子的心底忽然起了一丝担忧。

　　看刘大娘的神色，应该是对姜沅动了怒，不知道要不要提醒下姜沅，让她防着点。

　　可刚这么想，郑娘子又赶紧摇了摇头，

　　算了算了，刘大娘可不好惹，自己还是别多事好了。

　　于是郑娘子便只当不知情。

　　而这些事，在铺子里忙活的姜沅自然是不知道的。

　　一天过后，姜沅看了看天色，觉得差不多了就把铺子关了，赶回家去做饭。

　　因着是请客，今晚要做的菜便有些多。

　　姜沅准备了红烧猪脚，鲫鱼豆腐汤，炸藕盒，油焖笋和清炒豌豆尖。

　　其中猪脚是最费时的，因此她一到家就把猪脚焯水洗净，然后热锅放油，等油热了放入些许冰糖。

　　没一会儿功夫，冰糖就炒到了焦褐色，这时候，把猪脚倒入锅中翻炒上色，接着加入葱姜蒜以及一些香料继续翻炒一会儿，炒出香味。

　　然后再往锅中加入热水没过猪脚，盖上盖子焖煮至熟透。

　　这个过程差不多要半个时辰。

　　趁这空档，姜沅顺便把鱼杀洗干净，去掉鳞片和腹中的黑膜。

　　然后在鱼的背上和腹部各划几刀，再放入姜片，米酒和盐腌制一会儿。

　　接着便开始动手制作炸藕盒。

　　原本这道菜会有些麻烦，因为需要剁肉馅。

　　但姜沅的铺子里就有现成的肉馅，所以这会儿只要把藕去皮洗净，然后切成薄片加上肉馅压紧即可。

　　另外，再用面粉，淀粉，鸡蛋，盐和半碗水调成面糊，放在一旁待用即可。

　　接下来，姜沅又把春笋剥皮焯水，然后切块，还有豌豆尖也清洗干净待用。

　　一通忙活下来，门外忽然响起了一道惊呼声。

　　“哇，世安，你现在居然住到清泉巷了，而且这房子好大。”

　　听这声音，怎么不像是赵启鸣呢？倒像是那个心直口快的林恒。

　　姜沅从厨房探出头，正好瞧见大门被推开。

　　姜世安走在前面，明明一脸骄傲但又故意装作不在乎地对身后人说道：

　　“行了，都进来吧，别在门口看着了。”

　　听到这话，门外的人就跟着走了进来。

　　果然，除了赵启鸣以外，林恒也跟着来了。

　　虽然不知道为什么会有变化，但反正都是姜世安身边的朋友，姜沅自然不会在意多一个人。

　　于是，她擦了擦手，笑着从厨房走了出来。

　　看到她，赵启鸣立刻鞠躬弯腰，恭敬地说道：“小姑好！”

　　见他这样，林恒也抓了抓头发，有样学样地跟着鞠了一躬，声音洪亮地喊道：“小姑好！”

　　姜沅弯了弯唇角，满脸愉悦地说道：“你们都是世安的朋友，来了这儿就当自己家，千万别客气，随便坐就行。”

　　她说的十分客气，笑起来又很温柔，赵启鸣和林恒的紧张立马就消失不见了。

　　俩人一同对姜沅点头，笑着回道：“是，小姑，我们知道了。”

　　“嗯。”

　　姜沅笑眯眯地应了一声，然后叮嘱世安给朋友倒水，带他们玩一玩，自己则进厨房继续做饭。

　　因为突然多了一个人，姜沅想了想，又起锅煮了几个鸡蛋，然后捞出过凉水，把鸡蛋壳去掉，再划上几刀，重新扔回猪脚的锅里继续炖煮。

　　接着，她又另起一锅，准备开始炸藕盒。

　　这道菜不算难，只是比较费油，一般人家都舍不得这么做。

　　当然了，他们也不会。

　　因为这也是她母亲教给自己的厨艺，外面根本就买不到。

　　接下来，姜沅用筷子试了试油温，看到筷子周围冒出小泡就说明可以了。

　　然后她把夹紧肉馅的藕盒放入面糊中滚了一圈，再下入油锅开始炸。

　　炸至表面金黄之后捞出，接着把油温升高，用热油再重新炸一遍，这样复炸过后，藕盒的外壳才会酥脆好吃。

　　因着炸藕盒需要趁热才好吃，姜沅干脆就让姜世安先把这道菜端出去，当零嘴吃。

　　接着，自己又继续忙活剩下的菜。


　　(https://www.02shu.com/5038_5038814/43388382.html)


1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com