第25章 炸藕盒
堂屋内，姜世安把炸藕盒一端进去，赵启鸣和林恒就立马闻到了一股诱人的香气。
不等姜世安开口，林恒就已经伸长脖子问道：
“世安，这是什么啊，好香呀！”
姜世安把盘子放在桌上，顺口回答道：“这是炸藕盒，应该是用莲藕做的吧，但我也没吃过。”
“莲藕还能炸着吃？”
林恒瞪大眼睛，一副惊奇的模样。
不过这也不怪他。
青石镇的藕都是用船从外地运来的，难得才有，因此本地人并不善于烹饪，最常做的就是炖和炒，没什么别的花样。
就连姜世安也是头一回吃这种炸的。
不过他对姜沅的手艺很有信心，于是毫不犹豫地就回道：
“那肯定能啊，而且包好吃的，不信你尝尝。”
说着，他自己就抢先拿了一个。
一口咬下，只听“咔滋”一声，又香又脆的外壳，清甜鲜嫩的莲藕，以及鲜美多汁的肉馅瞬间在嘴巴里爆开，外酥里嫩，口感丰富。
香，太香了！
姜世安惊得眼睛都瞪圆了，不知道该怎么去形容这种味道。
而林恒见他咬了一口后，自己也迫不及待地加起来尝了一块。
他比姜世安吃得大口，嘴里包得满满的，但这并不影响他发出惊叹声。
“天呢，太好了！简直比红烧肉还好吃。”
林恒一边说话一边咀嚼，没两下就咽完一口，接着又往嘴里塞了进去，根本不给自己留空隙。
姜世安见他吃得比自己快，便赶紧又加了一块，生怕吃少了。
赵启鸣见他们俩吃成这样，出于好奇，也夹了一块试试。
谁知尝过之后，那原本不太好的食欲瞬间被这鲜香酥脆的炸藕盒给勾了上来。
这炸藕盒虽说放的也是肉，但和他从前吃过的炸肉丸子完全不一样，一点也不腻。
还有那莲藕，本来是十分寡淡的食物，配着肉馅一炸，居然变得又香又糯，好吃极了。
不由得，赵启鸣吃完一个又夹了一个。
就这样，一盘炸藕盒瞬间就被三个人瓜分完了。
林恒意犹未尽地看着空盘子，咂咂嘴：
“太好吃了，可惜没吃饱。”
这话一出，姜世安就忍不住瞪了他一眼，没好气道：
“这是点心，又不是晚饭，你这么急干什么，难不成我还能让你饿着回去。”
林恒嘿嘿一笑，略带尴尬地说道：“这不是太饿了吗，感觉还想吃。”
林恒的块头长得比姜世安壮，平日里就吃的很多，所以这几块炸藕盒对他来说确实只够塞牙缝。
姜世安对他的胃口很了解，于是找了个橘子给他：“诺，先填填肚子。”
林恒笑嘻嘻地接过橘子，但心里念得还是刚才那盘炸藕盒，觉得要是能再来一份就好了。
甚至觉得，不管姜沅再烧什么，应该都没这个炸藕盒好吃了。
厨房内，姜沅还不知道自己的一盘炸藕盒已经被三个小子吃完了，正在忙着做鲫鱼豆腐汤。
她把刚才炸过藕盒的锅洗净，起锅烧油，待油热后准备煎两个荷包蛋。
不过煎到一半时想起外面有三个人，于是又加了一个。
三个荷包蛋全部煎完后，盛出备用。
接着重新放油，然后放入两片生姜和一点点盐，再把腌过后洗干净的鲫鱼放入锅中油煎。
这样加了盐，鱼就不容易煎破。
然后等到鱼身被煎得两面金黄时，加入热水没过鱼身，眨眼间，清水就泛出了白色。
这时候要让汤汁先煮一会儿，然后把荷包蛋放进去。 与此同时，姜沅拿起洗净的豆腐托在手心，菜刀轻划几下，切成块状的嫩豆腐依次落入沸腾的汤里。
接着放入葱段，盐，料酒调味，最后盖上盖子让它慢慢炖煮。
趁空档，姜沅又去看了眼红烧猪蹄。
经过半个多时辰的炖煮，这时候的猪脚已经炖得十分软烂，用筷子轻轻一戳就能透过肉。
于是姜沅拿掉锅盖，转大火开始收汁，待到汤汁浓稠，色泽红润时就把猪蹄盛出，再撒上少许葱段点缀。
这时候鱼汤已经变成了奶白色，但姜沅想让豆腐更加入味，便用小火继续煮着。
自己则开始做油焖笋和清炒豌豆尖，这两道都是家常菜，做法很简单。
油焖笋，只要油热下焯好的笋段，用大火翻炒，再加入盐，酱油，米酒和糖调味，然后倒入一点点开水，盖上盖子焖煮一会儿。
等时间差不多了，打开盖子再淋上一圈锅边醋，撒上些许葱花就做好了。
至于清炒豌豆尖就更简单了，只要掌握好火候就行。
首先锅要烧热，然后最好是用荤油，待油温八成热时下蒜片，炒香后把洗净的豌豆尖倒入锅中快速翻炒，然后放盐，炒到豌豆尖开始变软，出汤汁，这盘菜就好了。
这时候，姜沅拿了一个大瓷盆把鲫鱼豆腐汤也装好，然后探出头喊姜世安来帮忙。
一进厨房，姜世安就被里面浓郁的香味给迷住了。
等看到剩下的那四道菜后更是止不住地雀跃。
居然有猪蹄，真是太棒了！
于是他想也没想，捧着猪蹄就往堂屋走，边走边喊：“快来呀，今晚有猪蹄吃了。”
听到这两个字，林恒立马就冲到了桌边，用双手撑着桌子期盼地看着姜世安进来。
他和赵启鸣不同，家境普通，能吃饱那种，但不能吃好。
因此猪蹄对他来说有着致命的诱惑力。
尤其是眼前这盘色泽红亮，香气扑鼻的红烧猪蹄，只看一眼就让他口水泛滥了。
不过他再想吃也知道这会儿不能动筷子，只能眼巴巴地看着。
好在姜沅没一会儿就进来了。
菜上齐后，姜沅笑眯眯地招呼了一声：“快吃吧，别等菜凉了。”
有了这句话，大家这才拿起筷子，并不约而同地夹向了红烧猪蹄。
到底是半大小子，最爱吃的果然还是大鱼大肉这一类。
姜沅笑着众人一圈，然后低下头准备盛鱼汤。
而就在这时候，她才发现炸藕盒不见了，只剩一个空碟子摆在旁边。
竟然都吃光了？
姜沅的眼底闪过一抹错愕，但随即便回过神，失笑地摇了摇头。
看来她还是低估这群孩子的战斗力，下回得多做一些。
而另一边，尝到猪蹄味道的林恒也惊到了。
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