第16章 焦糖爆米花

“各位别着急，这个叫焦糖爆米花，还没做好呢，等做好了免费先给你们试试。”

姜弘瑶说着开始熬糖浆，等白砂糖变成焦糖色，她又往锅里加了一小块黄油，翻炒至黄油融化，很快一股子甜香在集市上弥漫开来。

“大姐，把爆米花倒进来。”说着大姐赶忙把爆米花都倒进了锅里。

一边倒，姜弘瑶一边翻拌均匀，让每个爆米花上面都被焦糖包裹形成一种诱人的琥珀色。

等出锅倒进大竹篮里，姜弘瑶让大姐把爆米花用筷子搅散放凉。

单独盛了一盘子出来给面前的人尝尝，又端了一小碗怪味花生出来。

前一天晚上姜弘瑶教会小妹怎么吆喝，小妹这会儿已经吆喝上了。

“怪味花生味道怪得很，免费试一试嘞！”

“焦糖爆米花，又甜又香，免费尝耶！”

“免费的？去瞧瞧！”“什么是怪味花生，有多怪？我得尝尝去。”

“焦糖味是啥味儿？”陆陆续续的摊前围了一小群人，拎着菜篮买菜的，带孩子出来溜达的，还有半大小伙四处转悠的......

大姐和小妹一个劲儿忙乎免费品尝的事儿，姜弘瑶已经开始做糖炒栗子了。

“一人尝一个啊，别急，哪，给你。”有人尝了一个觉得不错想趁机再抓一把，大姐直接把碗转了一圈收了回来。

“唔，这花生吃了一个还想再吃一个，原来是这个怪味，有甜有咸有辣。”

“花生味道太怪了，我喜欢那个爆米花，奶香奶香的！”

........

“大叔，大娘，好吃可以买点尝尝，怪味花生半斤十二个铜板，焦糖爆米花这么一大包才五个铜板，想吃哪一个让我大姐给您称。”姜弘瑶边说边炒着板栗。

郭丰叔今日要请客，趁着还没到午时，带着儿子到集市来溜达。

在这摊位上免费尝了下怪味花生和爆米花，他觉得这花生真不错，带着点辣，适合拿来下酒。

儿子却吵着要吃爆米花，爆米花也不错，一股焦糖甜味和奶香味，一口一个，脆的很。

“来半斤怪味花生，再来些爆米花！”儿子吵得不行，郭丰叔还是掏兜了。

“给我来一包爆米花。”另一个带着孩子的妇人说着挤上前来。

“我要一斤怪味花生。”穿短大褂的汉子在人后喊着。

.........

大姐有些手忙脚乱，开始一个一个称起来，小妹帮着收钱。

栗子的香味也飘散开来，排队的人还在看姜弘瑶炒栗子，“这栗子不知道好不好吃，个头有些小。”一个小哥说道。

“糖炒的栗子，刚出锅的可好吃了！”

“就是现在还没好，您转一圈再过来就差不多了，也给您免费尝一个。”姜弘瑶边炒边抬头回着。

“行啊，我转一圈再来。”小哥抱着自己的爆米花，塞了一小把进嘴里溜达着走了。

姜弘瑶炒好了一锅板栗倒进了竹篮里准备炒第二锅的时候，爆米花已经去了一大半，小妹都没吃上几个。

大姐又开始卖起了板栗，很多人尝过一个后，觉得这小栗子竟比大栗子好吃多了。

陆陆续续买了一包抱着去看杂耍了。

一上午姜弘瑶就炒了两锅栗子，炒的速度都赶不上卖的速度。

手实在是酸的不行，集市上小孩儿多，爆米花已经见底了。

中午三人一人吃了一碗菜肉馄饨，就坐在小板凳上停下来歇一歇。

姜弘瑶让大姐教会自己用称，这样下午可以换着来，没那么累。

中午休息的时候，姜弘瑶给附近的菜馆和酒馆送了点怪味花生，还给隔壁的摊贩送了点糖炒栗子。

附近的摊贩对于她们上午的火爆生意还有些意见，但是想着她们只是做个炒货生意，也就腊月人多，不可能天天来买，还不至于抢她们早食午食的生意，就没说什么，也是客客气气的打了招呼。

郭丰叔把儿子送回家就去了兴味坊，友人已经到了，点了几个小菜就喝上了。

郭丰叔总觉得这几个小菜不得劲，于是掏出了半包花生

“尝尝这个，刚路边买的，味道不错，适合下酒。”说着自己夹了一筷子。

友人夹了一筷子，又就了一小口酒，“唔，酥脆得很，带点儿香辣，不错！”

两人吃着花生喝着小酒就聊起来。

不到下午两点，带来的板栗炒完了。

小车上就剩下十来斤糖炒栗子，还有大概不到十斤的怪味花生被集市后面酒馆的钱掌柜直接包圆了。

钱掌柜说年底外地商人多，喝酒的也多，很多人不习惯本地的下酒菜。

这怪味花生不错，他酒馆可以多添个下酒菜，说如果卖的好，过两天再订十斤。

姜弘瑶知道自己送小零嘴的计划有用了，大姐听到这番话高兴得不得了，也开始吆喝起来。

小妹把收到的钱都往姜弘瑶那里放，姜弘瑶收过一大半偷偷放进了空间。

下午集市上的人比上午少，但是县城里看杂耍的多了起来。

有耍猴的、顶缸走高跷的、摆着桌子猜球的........还有一些女孩子结伴出来说说笑笑，到小摊位上挑簪子花布的。

剩下的十来斤栗子很快也就卖了出去，下午三点左右收了摊，姐妹仨人是又累又兴奋。


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