第18章 云朵糕

收了摊的姜弘瑶没急着往家赶，去猪肉摊上挑了块排骨。

又带着大姐和小妹先去买了烤盘，还买了两个竹制的打蛋器。

挨着街边的铺子打听，总算寻到了县城里两家名气响的糕点铺。

掀开门帘进去时，一股甜香混着面香扑面而来。

铺子里的糕点摆得满满当当：撒着芝麻的咸酥饼、裹着豆沙的芙蓉糕，还有染了胭脂红的蜜饯糕，甜的咸的样样齐全，连捏出来的花样都精巧，只是瞧来瞧去，都是些常见的中式糕点。

乘船往回走时，江风拂着船舷，姜弘瑶靠在船边琢磨起来。

要是隔段时间做些新式的松软甜点，想来不容易被人模仿，而且软乎乎的，老人小孩也都能吃。

她心里渐渐有了主意，要不就从红枣糕和戚风蛋糕开始？

这红枣糕可是宫廷御用糕点，自己仓库还堆着不少红枣。

这戚风蛋糕在现代都很受欢迎，做起来也很简单，不过得给它换个名字，软绵绵的就叫云朵糕吧。

禾香守在小方桌旁，竹簸箕里堆着小山似的花生壳，掌心磨出了层薄红。

见姐妹仨回来，手里的花生放回簸箕，直起身子就帮着开门。

“可算回来了！”  她笑着就伸手就去接大姐手里的竹篮。

等把东西在墙角放稳妥，她才挨着大姐坐下，小声说：“上午你们刚走院门外有人敲门，‘咚咚’敲了好几下。”

“我趴在门缝里看，是姜大娘，心里一慌，就没敢应声。”  她抬眼望了望大姐，眉尖蹙着，“也不知是不是真有啥急事，就这么晾着，总觉得……”

话还没说完，小妹就抬着头说道：“肯定是想来咱家拿东西！上次借了空酱缸都没还！”

大姐正收拾着竹篮里的布巾，听了这话，头也没抬地回道：“禾香，不用理她。她往后再来敲门，你就当做没听见。”

大姐姜弘静心里烦姜家大伯娘不是一天两天了，常来铺子里顺手牵羊拿东西。

她碍于长辈每次不敢多说什么，估计这次吃了闭门羹，下次还得来。

禾香听着大姐笃定的话，心里那点悬着的慌劲儿慢慢落了地，踏实了不少。

姜弘瑶倒无所谓，自己能挣钱了，底气也足了。

极品亲戚而已，见招拆招就是。

小妹以前最不爱过晚上，那会儿家里日子紧，晚上大多喝些寡淡的糊糊，稀得能照见人影。

她常常半夜饿醒，怯生生跟娘说没吃饱，娘总叹着气说她嘴馋。

可现在不一样了，她每天最盼的就是晚上。

二姐姜弘瑶比她还能吃，而且顿顿都有肉，再也不用挨着饿睡了。

这天晚上，姜弘瑶做了土豆焖排骨和蛋炒饭。

炖得烂熟的排骨刚放进嘴里，舌头稍微一抿，骨肉就轻轻分开了。

肉上裹着土豆的粉糯，咸香的汤汁浸得每丝肉都入味。

大姐捏着排骨啃得香，含糊着夸运气好，下午竟能买到肉这么多的排骨。

姜弘瑶心想原来买的那块放进了冰箱，你嘴里的排骨是我空间里的奶排，能不好吃吗。

小妹嘴里塞着一块粉粉的土豆，手里还扒拉着一大口蛋炒饭。

腮帮子鼓鼓的，连吭声的空都没有，实在是太好吃了，光顾着往嘴里扒饭呢。

第二天一早，姜弘瑶推开窗，就见天边漏下几缕微弱的阳光，柔柔地洒在地上，前几日积的雪早化得干干净净。

早上是大姐动手烙的香葱鸡蛋饼，金黄的饼边微微翘起，咬一口脆生生的，还带着葱花的香。

锅里熬着红枣粥，甜丝丝的暖意顺着喉咙往下滑，每人碗边还卧着一个白煮蛋  ——  这是姜弘瑶一力要求的。

家里先前情况不好，大姐常年节省惯了。

饭食不是面糊糊就是杂粮粥配着咸菜，可她仨都还在长身体，不能这么凑活。

姜弘瑶慢慢喝着粥，心里想着日子得慢慢来。

放下碗，她就往后院去看烤炉的风干情况，伸手摸了摸炉壁，干燥又结实，显然是干透了。

她心里一喜，这就可以准备工具烤一炉试试看了。

想着便生了火，这种炉子最忌讳明火，不然温度忽高忽低的。

烤出来的东西容易失了模样，等火势缓下来，温度匀净了，再把东西放进去正好。

她打算先用戚风蛋糕，哦不，现在该叫云朵糕了，先从云朵糕入手，其他要用的材料也得提前拾掇好。

今天不光要把蛋糕烤出来，下午还得做二十斤的怪味花生。

这么算下来，这一天的工作量可真不小，得抓紧些才行。

给自己和大姐系好围裙，打发小妹给红枣去核捣成泥，姐妹仨人在灶房就忙活开了。

她取了两个盆，分好蛋黄和蛋清，演示了一遍如何打蛋清就交给了大姐，告诉她打到可以倒扣盆，蛋白不流动说明就好了。

大姐觉得很神奇，怎么可能盆倒着东西不放外掉，于是疑惑地开始使劲用打蛋器，而姜弘瑶在她打到中间的时候放一点白糖进去。

她也在用打蛋器搅拌蛋黄糊，面粉提前换成了低筋面粉，还背过身偷偷倒了牛奶进去，加了白糖不停地搅拌。

小妹坐在小马扎上睁大眼睛不解地看着两个姐姐抱着盆在那儿不停的搅拌着糊糊。

“二姐，这是做什么好吃的，为什么要搅鸡蛋糊糊。”

“做蛋糕，等烤好了你就知道有多好吃了。”姜弘瑶手开始酸了。

她想念空间里的电动打蛋器！

不一会儿，大姐看到盆里的蛋清变得像泡沫，倒扣着真的不掉的时候，惊讶的说:“二妹，真的不掉，这真的是鸡蛋吗？”

“打好了，大姐，累不累？”姜弘瑶拿过她装蛋清的盆，把蛋黄糊也倒进去继续翻拌均匀。

“不累，这比洗衣服轻松多了，还要打吗？”大姐说着就要拿盆继续打鸡蛋。

“现在不用，我们先烤一炉试试。”姜弘瑶直接将拌好的面糊一半倒入烤盘中，然后用缝制的厚手套端着塞进了烤炉。

烤炉没有明火了，温度也估不准，先烤一个小时试试。

姜弘瑶直到烤了两次才掌握好火候，成功复刻了现代版的戚风蛋糕。

还好前面每次烤的少，没有浪费多少。

这被姜弘瑶唤作  “云朵”  的蛋糕端上桌时，大姐凑近了打量，指尖轻轻碰了碰松软的表皮，笑着道：“这倒像块挺大的金豆腐，摸着手软乎乎的。”

掰了块尝，甜味在舌尖慢慢漾开，口感软嫩得不用怎么嚼就化了，还有一股奶香。眼里便多了几分稀罕。

小妹早捧着一小块小口抿着，“二姐，这个最好吃！比桃酥都好吃！”含糊不清地嚷嚷着怎么这么香。

姜弘瑶听着，心里悄悄得意  。

那可不是嘛，她特意匀了点香草精拌进去，味道当然更香。

一整个下午，灶房里的热气就没断过。

姜弘瑶把云朵蛋糕和红枣糕都烤得齐整，冬日里天寒，正好能放得住，不用愁坏得快。

另一边，大姐在禾香的搭手下，也把怪味花生弄妥了。

禾香一直低着头，眼都不敢往调料罐上瞟，生怕被嫌偷学。

其实姜弘瑶压根没放在心上，这怪味花生的做法本就简单，同行的人只要多尝几次，里头放了什么调料大抵也能猜出来，她估计这生意做不长久。


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