第47章 奶茶

开业第一天，除去一些曲奇饼干，其余的糕点全部在半天内卖完了。

哪怕是全部半价，收入也达到了四块六大洋，舅舅收钱都收到手软，不停地说着这生意可比开杂货铺子赚钱多了，还是得有手艺。

街坊邻里通过这一波宣传，很多人都知道开了个西饼铺子。

茶余饭后的闲聊里，总少不了人念叨着新式甜水奶茶，更有孩童攥着铜板牵着大人的手过来问有没有奶茶。

于是姜弘瑶决定奶茶生意必须尽快铺开，前期不需要太多品种，初步敲定三款主打  ——  珍珠奶茶的甜香、茉香奶绿的清新、芋泥红豆的醇厚，恰好能覆盖不同客群的口味偏好。

这活儿她交给了表弟周求实，每月十块大洋的工钱刚说出口，舅舅便搓着手反复念叨："五个就够了，他能有个去处，还能学门手艺已经很好了。"

姜弘瑶笑着往他手里塞了盘切下的蛋糕："家里人做事哪能没工钱？就连小妹给铺子扫地，每月都有两块大洋呢。"

舅舅望着她坦荡的眼神，嗫嚅着不知如何回应，只在心里把这份情分记下了。

仓库的牛奶刚刚好用来做糕点，煮奶茶就不够了。

于是姜弘瑶联系到了郊外的养牛场，每天清晨会送来两大桶鲜牛奶，足够当天的消耗了。

姜弘瑶把锡兰红茶、茉莉花茶、木薯淀粉等做奶茶的原材料从仓库拿出，放在铺子后厨，她开始带着表弟周求实学着做奶茶。

"看好了，这珍珠的揉法可有讲究。"  姜弘瑶系上蓝布围裙，给表弟做着示范。

小锅里的红糖水煮得咕嘟冒泡，她手腕一扬，木薯粉如同细雪般簌簌落入锅中，竹铲在沸水里快速翻搅，转眼就聚成了团。

"火候不能大，不然会糊底；粉要倒得快，慢了就结不成块。"  她边说边将烫面团移到面板上，掌心蘸着凉水反复揉搓，原本粗糙的面团渐渐变得光滑弹润。

周求实看得眼睛发亮，等轮到自己上手时，额头上急出了细密的汗珠。

他把面团搓成指节大小的圆球，滚得歪歪扭扭，有的还粘在一起。

姜弘瑶却不催促，只在旁提醒："煮的时候要大火烧开，浮起来再焖三分钟，捞出来立刻过凉水，这样才够  Q  弹。

起初姜弘瑶还担心表弟性子跳脱，熬不住炒茶时的枯燥。

没曾想周求实对着一堆茶叶竟格外专注，蹲在小炉子前守着铁锅，不时用茶铲翻动几下，鼻尖凑上去闻闻香气。

更让她惊喜的是，某天收工时，这小子突然说："表姐，要不咱们做一半甜的？有些人可能不喜欢太甜的奶茶"。

这时候的人能喝到的甜水不外乎是甜汤或者是红糖水，甜度口感非常单一。

哪里尝过奶茶香气的浓郁和丝般顺滑的口感。

奶茶一上线，受到无数人的追捧。

尤其是孩子，根本拒绝不了奶茶的甜香。

表弟周求实提前问姜弘瑶奶茶自己能不能做三天的优惠活动，姜弘瑶放手让他干，她想看看他能做出个什么样子。

再说这玩意也赔不了多少，没想到他年纪不大，营销政策玩的挺不错。

刚开始没太多人喝，一竹杯五个铜板，小孩子也是隔几日大人才会给钱才会过来买。

但是表弟想了个招，前三天带一人过来喝半价，也就是带一个小朋友可以一人一杯一共才五个铜板。

这下可捅了马蜂窝了。

孩子牵着大人，大人带着邻居，邻居带着孩子，孩子又叫上小伙伴.......都涌进了甜姜西饼铺子买奶茶，有的人甚至一口气买了三种口味，连带着大姐的糕点都卖出不少。

表弟穿着店里定制的藏青袄衫，拎着空桶喜不自禁，还说自己奶茶准备少了，每个品种应该多准备点。

还有的客人直接拿着铜壶上门，要打上十杯奶茶回去待客呢。

姜弘瑶笑着夸他要再接再厉，卖得好再给他加工钱，打趣他说等后面客人多得爆单的时候别累的想哭。

果然兴趣是最好的老师，热爱是最大的动力，这句话在表弟周求实身上提现的淋漓尽致。

方青蝶刚从女子学院下课，还没踏进家门，就听见里屋传来弟弟方青卓嚷嚷着要喝什么奶茶。

“妈，他在闹什么？什么奶茶？”  方青卓把布包往八仙桌上一放，木桌腿在青砖地上蹭出轻响。

方妈见女儿回来了，转身连忙从红木厨柜的第二层捧出个竹筒，筒口还盖着薄竹片。

“阿蝶，来尝尝，是对街开了一家西饼铺子，还卖什么奶茶，就是一种加了奶的甜汤，我尝着比糖水铺子的好喝。”

“妈，妈，我还想喝！”弟弟方青卓在一旁噘着嘴看着方妈。

方妈面不改色，和他讲着道理：“你的已经喝过了，这个是给姐姐的。”

又冲着方青蝶说着：“快喝，里面加了牛奶呢，店家说多喝牛奶对身体好。”

方青蝶低头打量着竹筒里浅褐色的茶汤，想来是放得久了些，触手已微凉。

她凑近鼻尖闻了闻，一股温润的奶香混着清幽的茶香直往鼻腔里钻，勾得舌尖都泛起了馋意。

浅啜一口，那股甜香便顺着喉咙滑下去，奶香的醇厚与茶香的清冽在舌尖交织，留下一种难以名状的甘润。

方青蝶双眼一亮：“妈，这奶茶真好喝！”

“好喝吧，这小子下午一个人喝了一大竹筒，不敢再给他喝了。”

方妈笑着收起女儿的书包又说着：“哎哟，你饿了吧，我还买了红枣糕和抹茶糕。”

转身又去橱柜上面拿出来一个瓷盘，上面摆放着两块糕点，一块浅绿色，一块褐红色。

方青蝶笑看着看背过身噘着嘴生闷气的小弟：“阿卓，想不想喝奶茶啊？”

弟弟阿卓低着头，却偷偷斜过眼瞟了姐姐手里的竹筒一下，小幅度地点了点头，小步子凑过来眼巴巴地看着她。

“你赶紧喝完别馋他，不能给他喝。”方妈说着把装着红枣糕的盘子放在桌上，分成两半，看着儿子撇嘴要哭的样子，赶紧补充道：“好了，奶茶不能喝，红枣糕给你一块，别哭啊，哭了红枣糕也没有”

方青卓立马不哭了，跑到方妈身边盯着红枣糕看。

方青蝶咬了一口红枣糕，浓郁的枣香混着核桃的脆感在嘴里散开，甜而不腻，用料实在得很。

她含着糕点含糊问道：“妈，这糕点味道这么好，怕是放不久吧？那铺子具体在什么地方？”

方妈正系着蓝布围裙往厨房走，听见这话从灶台边探出头来。

“老板说这天气只能放三天，刚出炉时才好吃呢。出了咱们这条弄堂，往南拐的街对面就是，招牌上写着‘甜姜西饼’四个字，挺好找的。”

方青蝶和弟弟嬉闹着分食了半块红枣糕，晚上吃过晚饭，又和爸妈一同品尝了那块抹茶糕。

就连常年在洋行做事、吃过不少西洋糕点的方爸，都对这抹茶糕赞不绝口，说它茶味清幽却不涩口，糕体松软又不甜腻，这个评价已经很高了。


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