第155章 酒楼开业
映入眼帘的是一盘猪油炒肉，还有白菜豆腐、酸菜炒肉、猪肉煎豆腐！
每盘炒菜都放了半盘子猪油，就连那白菜炖豆腐里面也飘满了油花。
顾念知干笑两声。
这是不打算让她赚钱了吗？那么多油得多少钱啊？
她看向二人。
“你们以前也是这么做菜的吗？”
两个厨子对视一眼。
“回小姐，我们一直都是这样做的。”
以前的主家是大户人家，大户人家吃食一般不像穷人那样节俭。
他们那个主家就喜欢重油重盐的食物，还喜欢用炒腊肉的油拌饭吃，这样的生活可羡慕死他们了！
天知道他们每天在后厨做菜却只能闻闻味儿，每日还要回去啃窝头有多痛苦！
顾念知叹了口气。
罢了！
她本来就知道这个时代的菜式单一，就不应该对厨子抱有太大希望的！
她起身走进厨房，两个厨子看着一口未动的盘子咽了咽口水。
顾念知注意到两人的动作，轻笑一声。
“那菜待会儿热了再吃，你们先进来。”
两个厨子听到她的话赶忙进了厨房，顾念知将那两个婆子也叫了下来，让她俩把菜洗一下。
就着洗菜的工夫，顾念知拿出一张清单望向两个厨子。
“你们识字吗？”
其中一个厨子点点头。
“我小时候读过几年书，认得一些字。”
顾念知点点头，将清单递给他。
那厨子看着手里的菜谱，一脸茫然的看向顾念知。
“小姐，这菜名儿我们连听都没听过啊！”
顾念知点燃柴火，拿起铁锅。
“就是因为你们没听过，所以我今天才要教你们做菜。”
“教我们做菜？”
二人眼里掩饰不住的震惊。
他们的手艺虽不说数一数二，但在厨子里面也属于中上水平了。
没想到如今的主家竟然要教他们做菜！
“对！你们以前做的都是些寻常菜式，很多富户人家家里的厨子都会做，我们酒楼要想赚钱，自然是要做一些别人不会的菜式。”
二人相视一眼。
每个酒楼都想有自己的招牌菜，但这菜式也不是那么好研究的。
稍微放错一个东西就可能吃死人，或者令人作呕！
顾念知也不管二人的表情如何，直接拿出新鲜处理好的排骨。
“今天教你们做的第一道菜是油炸排骨，做这道菜的时候首先要腌制好排骨，这个活儿你们必须在酒楼开门前就做好！”
说着，她示范了一遍。
厨房里有她准备好的香辛料，她往排骨中放入香辛料、白酒、盐巴，然后放到一旁。
“这就是腌制过程，你们到时候腌好了直接放着，早上腌一次，晌午腌一次，就不用花费太多时间临时腌制了。”
两个厨子还是第一次听说做肉还需要提前腌制的，都认真的听着顾念知说。
“接下来，油温八成热的时候下入排骨，炸到金黄色时捞出，往油里放薄荷。”
这薄荷是顾念知在河边采的，该说不说，这桃花村地理位置就是好！
村里到处都是桃花，河边还长满了薄荷野菜之类的，里面的草鱼肥美，简直是人间仙境！
将薄荷捞出后，顾念知拿出辣椒、花椒、姜丝放入锅里，再将排骨倒入锅中翻炒。
不多时，一道油炸排骨就展现在众人眼前。
几人闻着空气中的香味直咽口水。
“快尝尝！”
顾念知将筷子递给几人，就连围在厨房外面的几个小伙计也一人分到了一块排骨。
“太好吃了！”
“小姐好厉害！”
几人啃完了排骨上的肉还恋恋不舍的嗦着骨头，他们长这么大还是第一次吃这么好吃的东西呢！
两个厨子也是被顾念知这手艺给折服了，当即一心一意和她学起了做菜。
一整天的功夫，顾念知还教了他们做肉末豆腐、红烧肉、酸菜炒肉、白菜炖豆腐、酸菜鱼、麻辣鱼片、干锅鸡、花椒鸡，想着贪多嚼不烂，于是便招呼着众人将今天做的饭菜吃了明天再继续学。
下午，天快黑的时候众人终于收拾好了厨房。
顾念知赶着骡车回了村里，打开门发现外院堆满了顾一今天收回来的食材。
“念知，这些酸菜干菜还有笋子，你看放在哪里好啊？”
顾念知看了一眼，刚刚好！这几天够用！
“明早拉去城里吧！”
第二天，顾念知仍旧去酒楼教他们做菜，顾一和顾二负责将蔬菜全部拉到酒楼的地窖里。
下午，柳氏带着刚下学的顾念知以及顾青山一起来到店里。
“念知，咱们还需要准备什么吗？”
柳氏还是第一次进自家酒楼，看着三层高的大酒楼，她心里高兴极了。
“不用，等着明日开业就成！”
酒楼一口就在大厅吃饭，二楼有独立的小雅间，三楼相对豪华一点，每个位置的价位也不尽相同。
顾念安带着十一在后院窜来窜去，他已经把整个酒楼都看了个遍了！
真是太棒啦！
不愧是他姐姐，按照这个速度发展，他家以后一定能成为永安城首富！
到时候他再考个贪官做做，一家人在永安城有权有钱，逍遥自在！
顾念知不知道，她本想让顾念安去念书光耀门楣的，却让这小子滋生了做贪官的心理！
第二天，顾念知的酒楼正式开业！
母子三人想了好几天，最后将这里命名为永盛大酒楼！
不远处的福来酒楼见他们这边又是敲锣又是打鼓的，满脸不屑。
“掌柜的，那边那家又开张了！”
福来酒楼店小二凑近掌柜身边说着，却被掌柜一把推开。
“老子又不瞎，用得着你说？”
他可不在乎！
就那个位置，都不知道换了多少掌柜了！
不出半个月，绝对倒闭！
想到这里，他开心的哼着小曲儿回到柜台前坐下了。
永盛大酒楼门前，一群人围在门口但就是没人进去。
“听说这里闹鬼呢，谁敢在里面吃饭啊！”
“就是，进去都嫌晦气！”
“啊！我害怕！”
“爹爹，进去会被会缠上吗？”
一时间，人群里都是鬼怪的谣言。
顾青山看到这一幕急得不行，那根本不是鬼！可这群人不知情，照这样传下去，他们酒楼可就难做了啊！
就在这时，顾念知提着一个鸟笼走了出来。
她将鸟笼挂在酒楼门口，很快，一道熟悉的声音响了起来。
“欢迎光临～”
“客官里面请呀～”
“快进来！进来吃饭！”
“饿了吗？你饿了么？我们这里有好吃哒～”
“酸菜鱼，好吃的酸菜鱼嘞～”
“油炸排骨，香的嘞～”
只见一只绿色鹦鹉站在笼子里拼命吆喝着，看得一众人目瞪口呆……
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