第1189章 对汇泉楼一些安排
汇泉楼前边婚宴差不多接近尾声。
举办婚礼的人，照例要来后厨里敬酒感谢。
尤其是结婚的新人，通常现在泉城只要在汇泉楼办喜宴，新人都会专门到后厨来，向后厨里的厨师们敬酒。
感谢后厨里厨师们今天为他们喜宴付出的辛苦。
今天办喜宴的两家人，也是照例来到后厨敬酒的。
结果让他们意外的是，在汇泉楼后厨里见到了冯正明。
“原来冯状元您也在啊？那今天我们这顿喜宴可真是太值了。”
“对对，真的是要感谢冯状元您亲自给我们做喜宴。”
冯正明笑着摇头：“我没有亲自做，只是恰好赶上了，大部分的菜都是汇泉楼后厨里厨师们付出的辛劳。
我想你们还是应该感谢他们，他们的手艺你们也应该相信的。”
新郎和新娘对视一眼，倒是很快明白冯正明的话。
他们先是一起向后厨里所有人员敬酒。
“感谢各位厨师，你们今天真的是辛苦了。”
后厨里所有人也都端起新郎家人端进来的酒水。
李辉东带头：“不用客气，我们祝愿你们百年好合。”
杨斌补充一句：“早生贵子啊。”
后厨众人几乎是齐声喊着：“百年好合、早生贵子。”
获得厨师们的齐声祝贺，也让新郎和新娘有一点点小激动。
冯正明也端了一杯酒，之后他也主动给新郎新娘敬了杯酒。
“谢谢你们愿意信任我们的手艺，把你们的喜宴安排到我们汇泉楼来，这杯酒我敬两位，希望两位能够执子之手，恩恩爱爱，白首不相离。”
听完冯正明的这番祝福，让一对年轻新人非常高兴。
陪同一对新人来敬酒的长辈，也都是纷纷夸奖起来。
“还是我们的状元会说话啊。”
“对对，我们的状元就是有文化。”
“要不怎么说，人家是状元呢？这些祝贺的话，我们都想不到。”
一对新人父母也上前专门和冯正明握了握手表示感谢。
“谢谢，真的谢谢冯状元您给他们的祝福。”
“真是太幸运了，今天冯状元你在，我们来办喜酒。”
冯正明握着双方父母的手，微笑再次向两家父母也说了一些祝福的话。
“不用这么客气，结婚是家里的大事，今天我们的菜能让你们满意，那就是我们这些厨师最高兴的，也是我们对新人最大的祝福。”
最后一对新人还要求和冯正明他们厨师合影了一下。
冯正明和两位师兄都一起跟新人合影。
甚至最后，冯正明他们还收到新人送的红包。
本来冯正明是拒绝：“我不能收，我今天也没有动手做菜。”
但新人还是一定要让冯正明收下，以表达他们心里对冯正明出现的感谢。
最终双方拉扯一番，冯正明还是只能把红包收下了。
等送走了新人，冯正明把自己收到的红包拆开，把里面的钱分给后厨众人。
“钱不多，就当是大家今天的辛苦钱，回头奖金方面，还是让你们的主厨，李辉东大厨给你们啊。”
听到这话让后厨所有人都忍不住笑起来。
李辉东：“你是老板，你让我给大家发奖金是吧？”
冯正明：“大哥你也是老板，我又不经常回来，这后厨的规矩还是要听你的。”
李辉东：“我哪有什么规矩？还不都是你当初定好的规矩啊？”
“那行，还是按照当初的规矩来呗。”
当初冯正明在汇泉楼定下的规矩是，如果遇到喜宴的时候，要给所有后厨的人员发一次奖金，算是喜宴大家的辛苦钱。
这个规矩当初是为了鼓励后厨大家，让大家能好好把喜宴给人家做好。
把喜宴做好了，把汇泉楼的口碑重新打响。
到了现在，实际上已经不大需要这样去做了。
汇泉楼在泉城的口碑已经属于最顶级。
不过这个规矩还是被保留下来，算是冯正明和师兄们给后厨大家一点福利。
毕竟现在汇泉楼承办喜宴，一桌少说也都是要大几百块。
而且做喜宴的过程里，后厨的人员也是最忙碌的。
因为需要准备大量的菜，反倒是冯正明和师兄们这样主厨并不算忙碌。
毕竟大部分的菜，可以说都没有太多技巧可言。
喜宴的菜也就是用料和调味上需要做好。
一锅至少要能出四盘菜的情况下，那些精细技巧的菜几乎都不能做。
所以对主厨而言反倒是比较轻松，关键也就是要保证摆盘，还有就是调味上要进行把关。
真正辛苦是后厨其他人，需要他们从清洗到切配，再到下锅烹炒，可以说都是非常巨大的工作量。
给他们一份奖金作为补助，冯正明和师兄们也都觉得应该的。
中午的喜宴结束，后厨里打扫的工作，交给徒弟和学徒们去干。
冯正明和两位师兄一起，叫上何云庆，沏了一壶茶，在汇泉楼的某个包间里坐下来。
“何叔，这几年真的太辛苦你了，一直都是您忙里忙外的，张罗汇泉楼的生意，我这里以茶代酒敬您一杯。”
何云庆：“哎呦，我们的状元你可不能这样。”
冯正明现在看到何云庆，不得不承认他确实已经显老了。
让冯正明觉得，似乎应该要找人接替何云庆。
何云庆：“正明啊，如果不是你来接手这里，靠着你的手艺，你的影响力，还有你师兄他们这些年撑起这后厨。
应该是我感谢你们，不是因为有你们来接手，这汇泉楼恐怕早就只能关张。”
李辉东：“何大哥不要这么说，我们这几年配合的一直都很好，如果不是你一直在前边张罗人，我恐怕也不能在后厨只需要把菜做好。”
何云庆：“应该的，我就是应该做好那些的。”
接着何云庆主动提出：“既然正明你回来了，我想要给出一些建议，我毕竟年龄确实大了，可能无法继续陪着汇泉楼走下去，我想要推荐几个人接替我。”
冯正明：“可以啊，何叔你推荐的人，我们肯定放心的。”
接着冯正明又表示：“何叔你放心，我会一直给你开汇泉楼这份工资的。”
何云庆赶紧拒绝：“不用，真的不用，正明啊，我已经占了你们很大便宜，我退休还有退休金的，不用你给我工资。”
冯正明坚持：“不不，何叔您的那些退休金没有多少钱，还是要给你继续开工资。”
这点李辉东和杨斌也都同意。
“没错，这几年你一直帮我们很多，应该继续拿钱的。”
“就是就是，就当是你在汇泉楼的股分分红。”
何云庆看着冯正明他们师兄弟三人，一时之间还真的是非常感动。
“谢谢，真的谢谢你们师兄弟，你们真的都是有手艺，人品也很好的厨师，真是我们厨师的楷模。”
冯正明：“哈哈哈，何叔别跟我们这么客气，我们还是一直都合作的很好。”
何云庆接着向冯正明说起他推荐接替他的几个人。
是两个男的一个女的。
“他们都是酒店管理毕业的，可能要比我更加专业一些，三个人在这边工作也有一段时间，女孩子更加细心一些。
两个男的也算是比较踏实，而且懂得怎么跟顾客更好的交流，对店里的管理也都很上心。”
听了何云庆推荐的人，冯正明笑着：“这样吧，今天见一见。”
何云庆点头：“好啊，应该让你见见。”
没多久，三个人被何云庆叫来包间里。
三人都穿着大堂经理的西装。
女的名叫潘芳兰，年龄二十六七岁，虽然比较年轻，但看上去比较干练。
两个男的一个叫许庆，一个叫王家梁。
许庆年龄上要大一些，王家梁也比潘芳兰要大上两三岁。
两个人看上去倒也算是比较精明，跟冯正明他们对话的时候，也都是比较敢说的。
冯正明对三个人都还算比较满意，初步问了一些问题他们也都对答如流。
“行，何叔已经跟我说了，向我推荐你们三个，之后负责汇泉楼的大堂经理工作，我希望你们三个可以相互配合，可以把汇泉楼大堂管理好。”
说着冯正明脸色变得严肃起来。
“我轻易是不会参与这边的管理，所以我希望你们能做好自己本职，我不喜欢有人拉帮结派，还有你们最重要是和后厨配合好。
如果客人投诉服务不行的话，我一定会找你们三个的，到时候可别怪我翻脸。”
冯正明算是把话说的很明确，三个人也自然是小心翼翼答应。
三人也都清楚，冯正明是个很严苛的人。
汇泉楼在泉城的口碑，是冯正明亲自带着人一步一步闯出来的。
现在汇泉楼在泉城，已经是隐隐有着压住其他酒楼一头的架势。
这种时候，恐怕冯正明更加不会允许有任何瑕疵。
其实三个人也都很欣喜，自己能获得这样的机会。
接替何云庆的位置，三人也能获得更好待遇。
这也是给三个人一份更体面的工作。
要知道，能成为汇泉楼的大堂经理，恐怕以后他们离开汇泉楼，再去外面找其他的工作，都会变得比较抢手一些。
三人中的女人潘芳兰先开口。
“谢谢老板对我的信任，我一定会好好做的。”
冯正明：“不用叫我老板，还是跟过去一样，叫我冯厨就行。”
许庆马上接话：“我觉得还是叫您冯状元好的，这样也可以做一些区分。”
冯正明看了看许庆，笑了笑：“不用叫我冯状元，就叫我冯厨。”
最后王家梁直接就叫冯正明为：“好的冯厨。”
显然相比之下，王家梁算是三个人里最为老实的一个人。
何云庆会选中他，自然是看中他的这份踏实。
或许王家梁招待一些客人的能力上，不如许庆和潘芳兰两个人。
但他负责汇泉楼的一些服务工作，他一定会把人员管理的更好，很多小细节他也会更加的注意一些。
冯正明不禁觉得，何云庆选择的三个人确实很合适。
而且何云庆明显是知道，三个人是各有所长的。
所以才会一次性推荐三个人给冯正明。
三个人都是大堂经理，相互算是一种制约，也可以各管一块不至于让汇泉楼出现一些乱七八糟的情况。
当然，没有何云庆在的话，可能多少还是要考验三个人之间配合。
冯正明也想三人强调：“我希望你们三个可以好好配合，汇泉楼是我的心血，何叔他推荐了你们，也是对你们的认可。”
李辉东也开口：“不要让推荐你们的人失望。”
冯正明：“给你们一年时间，一年之后看你们的表现，到时候还会有一些变动，会有人真正可以接替何叔的位置。”
这句话一出，让三个人自然是更加激动了。
能彻底接替何云庆的位置，这对三个人还是具有诱惑。
冯正明的意思很明显，最终只能有一个人管理汇泉楼里的一切。
另外两个人也只能是听从那一个人的管理。
这也算给了三人一个竞争的局面。
毕竟大师兄和三师兄也都是要去京里一年时间的。
在他们去京里之前，还是需要选出合适的人来，可以彻底管理好汇泉楼的一切。
冯正明等三人出去后，微笑看向何云庆。
“何叔恐怕您还需要再辛劳一下，他们三个人接下来一年里的表现，需要你来做一个评判，所以您还要在汇泉楼待上一年。”
何云庆笑了笑：“没关系，我其实暂时也不想回家呆着，在这里忙一忙也挺好。”
杨斌看向冯正明：“是不是三个人你都不算很满意？”
冯正明：“不能说不满意，是因为汇泉楼前边总需要一个能说了算，能最后拍板的人，不能三个人什么事都商量着来。”
李辉东：“这没错，需要有一个人拍板。”
何云庆：“我会选出一个最合适的人。”
冯正明：“何叔你先不要告诉他们，我心中最合适的人，不光是要自己能把很多事情处理好，还需要懂得如何团结一致。”
何云庆笑了：“这个确实是很关键的因素，希望他们三个能意识到。”
李辉东和杨斌顿时相视一笑。
他们都意识到，冯正明有意给三个何云庆接班人一份考验。
最后谁能够真正接下这个汇泉楼的班，还是要看三个人各自是否能意识到关键。(本章完)
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