第1194章 巡视烟城的店（第二更，求订阅）
隔天，罗晴和六嫂带着孩子去玩。
冯正明和六师兄一起去烟城的几家店看了看。
现在烟城冯正明和六师兄一共有三家店。
一家是冯家干饭铺的分店，现在是六师兄两个刚出师的徒弟负责。
一家是冯正明和六师兄新开的餐馆，是干饭铺的上位餐馆。
这家餐馆里经过了一番装修，算是有一定的档次，是那种适合三五朋友小聚，或者一些人商务请客的地方。
最后一家是冯正明帮六师兄张明海在烟城开起来的酒楼。
酒楼是刚开业没多久。
但因为有张明海亲自掌勺坐镇，酒楼的名气已经在烟城很大。
尤其是烟城现在一些比较大的宴请，几乎都是首选张明海的这家酒楼了。
按照六师兄的话说，冯正明他们来之前，酒楼刚接了三轮大席。
一个是老人过大寿，还有两个都是学生开学前请的升学宴。
“正明啊，现在经济环境是真的越来越好，以前我们跟师父在燕喜楼的时候，哪里听说过什么升学宴啊？
这几年烟城给孩子办升学宴的家庭还挺多的，不少家长都觉得，孩子那么辛苦考了个好大学，不给孩子办一个升学宴亏待了孩子，真是也舍得花钱请客的。”
冯正明：“六哥这就对了，说明啊，咱们国家越来越富强了。”
张明海：“对，国家富强，大家的收入越来越多，也才能有富裕的钱去做这些的。”
冯正明：“六哥咱们还是老样子，要赚钱但不要溢价太高，无论是寿宴、升学宴还是喜宴，都要给人家做好了，菜可不能糊弄。”
六师兄：“这还用你说？我可是烟城本地人，我怎么能糊弄本地人呢？”
冯正明微笑：“六哥办事我放心的，六哥你的那些徒弟怎么样？”
张明海：“去你那边进修的几个回来，确实是进步不小，我现在能放心把餐馆交给他们几个了。”
冯正明：“那就好，酒楼后厨里的人手还够吗？”
对这句问话，张明海迟疑了一下。
“人手是够的，我就是在想，我如果去了京城，以后酒楼交给谁？”
冯正明微笑：“可以让吕正宇和彭岩回来，他们两个负责酒楼，应该是没问题的。”
听到这两个人选，让张明海马上就拍板。
“对对，我把这两个小子忘了，他们两个确实最合适。”
不过接着，张明海又问：“如果把他们两个调回来，会不会对你那边有什么影响？”
冯正明：“没关系的，六哥咱们现在人手足够，如果不是人手富裕了，我也不会着急让各地在分店基础上尽快升级出一家酒楼。”
六师兄笑了：“现在咱们的人手确实是充足了啊。”
这几年，包括张明海在内，冯正明的几个师兄都在努力帮他培养人材。
不光是大师兄和三师兄在泉城给冯正明培养了一批人。
二师兄在德州，六师兄在烟城，也都是培养出不少可用人手。
尤其是六师兄烟城这边，背靠烟城这边的职校，可以说是人手最为充足的。
因而，这几年冯正明也不断从六师兄这边要人。
让六师兄把手底下的徒弟，分别都派出去进行一轮一轮的进修。
现在几个师兄的徒弟，都算是能够有着独当一面的能力。
只是在管理经验上还稍显不足。
这个冯正明和师兄们的想法类似，都是可以慢慢练出来。
所以冯正明让师兄们一起去京城经营重新开业燕喜楼，也是要让出位置来，给徒弟们一些实际提升管理经验的机会。
这同时也是对冯正明和师兄们的一番巨大考验。
京城重开燕喜楼，这是当年师父他们那一代老师傅们都不曾想过的事。
这次冯正明就是摆明了，要和师兄们一起再冲一次。
要让师兄弟们一起在京城立住脚。
冯正明和六师兄首先来到烟城的冯家干饭铺分店。
店里依旧是人头攒动，生意还是非常好。
冯正明和六师兄干脆排队点了份这边推出的套餐。
套餐里是一块把子肉，半个猪蹄，也可以自己选择要一颗四喜丸子，还有当天店里主推的几道小菜，最后还送上一碗海鲜汤。
领到了餐食，冯正明和六师兄找了个比较偏的位置坐下来。
“没想到六哥你居然没有被认出来啊？”
张明海：“认不出我很正常，我现在也不在这边掌勺，也就是每天下午会过来检查一遍的。”
冯正明尝了一口海鲜汤：“汤味道不错，喝得出来是鱼汤底。”
张明海：“后厨里的这帮小子，还是蛮听话的，不敢去随便乱来。”
冯正明用筷子轻轻在把子肉上一划。
肉被很轻松的划断了，冯正明尝了一口肉。
“可以，肉是新鲜的，看起来这边店里生意确实不错。”
张明海：“生意自然是好的很，咱们定价一直都不高，虽说现在国内经济环境越来越好，但普通人的工资也就那样，我们定价是大家都吃得起，也能在这边吃得饱。”
冯正明：“这就对了，咱们不能光想着赚钱，更要让家乡人都吃得好。”
接着师兄弟俩又尝了尝店里的一些小菜。
味道上虽说有一些欠缺，但对得起店里的定价。
而且从小菜的刀功和火候上看，冯正明和六师兄也都满意。
吃着饭，冯正明观察着店里的一些情况。
店里服务生也很勤快，会及时把客人吃完的碗盘收掉，也会把桌面都擦干净，空出来给其他一些客人使用。
这一点，冯正明也是从一些西式快餐店学过来。
从他开第一家干饭铺分店开始，就一直用这一套服务。
如此，确实让各地分店的顾客都相当满意。
冯正明和六师兄一起吃过店里的饭菜，他们是自己主动把餐盘送去回收的地方。
然后两个人从店里出来，再绕到后面进货的通道进入后厨里。
没有换衣服，两人只是站在后厨外面张望了一下，确认里面的情况。
张明海把里面掌勺的两个徒弟也叫出来。
两个人里，一个还比较年轻，另一个则是有些年纪了。
不过两人见到冯正明的一刻，都是立刻认出来，脸上流露出激动神情。
冯正明可以说是大多数鲁菜厨师崇拜的人。
对能够见到冯正明，很多鲁菜厨师都会相当激动。
冯正明微笑：“不用激动，我和你们一样，我也是一双眼睛一个鼻子一张嘴巴，我也是一个普普通通的厨师罢了。”
听冯正明这么一说，顿时让分店里六师兄两个徒弟都忍不住笑了。
六师兄也跟着笑呵呵：“你们小师叔就是这样谦虚，这次小师叔过来，是专门看看你们把分店经营的怎么样？”
冯正明：“你们做的很好，甚至有些出乎我的意料。”
获得冯正明这样夸奖，让六师兄两个徒弟顿时脸上浮现出笑容。
六师兄见小师弟这么夸奖，他还是赶紧给徒弟上上紧箍。
“你们别得意，以后也要给我好好干，要是把这家店的口碑给干差了，看我怎么收拾你们两个，到时候都给我滚蛋。”
冯正明：“活要好好干，既然你们师父信得过你们，把这家店交给你们两个了，可不能辜负师父对你们的信任。”
听到这话，两位六师兄的徒弟也都赶紧满口答应。
“小师叔放心，我们不会辜负师父信任。”
“对对，我们一定会经营好这家店。”
冯正明：“行，你们这么说，我可就相信了，你们可不能骗我这个小师叔。”
两个师侄再次被冯正明的幽默逗乐了，气氛也彻底放松下来。
冯正明又给两个人点出一些细节，还教给两人一些小技巧，帮助两个人提升提升他们的厨艺。
听了冯正明这位小师叔面授机宜，也是让两个师侄顿时觉得受益匪浅。
两人也都是在后厨沉浸一段时间的厨师。
很多做菜上的东西，两个人都已经算是相当熟悉。
但很多厨艺上的事，可能就是缺少师父的那么一点点的小小点拨。
冯正明简简单单的几句话，就是把一些关键的节点给他们打通。
如此一来，两个人还真是理解了自己存在问题。
找到问题，再按照冯正明传授的方式去改进，那么厨艺上自然也就会获得提升。
不过冯正明也清楚，厨师手艺要想真正获得一种质的飞跃。
需要的不仅仅只是一些小细节的面授机宜。
关键是要走出去，要去更多的地方见识更多不同的东西。
听别人说，和自己亲眼见到，那绝对是两种感受。
因而冯正明最后告诫两个师侄。
“分店你们好好干，不要着急，要耐得住性子，之后有了机会，也会让你们走出去看一看，增长增长你们的见识。
将来你们说不定也都会是国内首屈一指的鲁菜大厨，千万不要自己止步不前。”
两个师侄相视一眼，接着也是一起相当感激向小师叔表示感谢。
冯正明和六师兄跟两个分店掌勺聊了后，离开分店接着赶往烟城的餐馆。
餐馆这边，现在也是六师兄的三个徒弟主要掌勺。
六师兄平时到这边来也会比较频繁。
冯正明和六师兄赶到的时候，餐馆后厨正在备料。
见到小师叔到来，后厨里众人赶紧一起迎出来。
冯正明微笑：“你们这阵势，不知道还以为我是什么大领导呢，不用搞这套虚头巴脑的，把餐馆给我经营好才行。”
六师兄：“都听到了吗？这家餐馆交给你们，是我和你们小师叔对你们的信任，记住你们这家餐馆开业的目标。”
这边餐馆主厨站出来：“师父、小师叔我们知道，我们的餐馆是要让烟城人吃到可口美食，让他们花小钱就能吃得上体面的席。”
冯正明：“这话就对了，你叫吕正波是吧？”
站出来的餐馆主厨点头：“对小师叔，我叫吕正波。”
冯正明：“你哥在我那边干的不错，看起来你没有给你哥丢人。”
吕正波是吕正宇的堂弟，两个人实际上是同一年出生，吕正宇比堂弟大上几个月。
两兄弟还有一段趣事，原本吕正波先拜师了张明海。
后来吕正宇在外地闯了一段时间，没有能闯出什么名堂回到家乡。
经过吕正波的推荐，也是成功拜师了张明海。
有趣的是，最后吕正宇反倒是手艺更好。
冯正明和六师兄聊过这个事情，冯正明觉得是因为吕正宇去过外面闯荡，更加知道一个机会的来之不易，所以会付出更多的时间和精力去打磨手艺。
吕正波在看到堂哥追赶上自己后，也终于意识到自己不够努力。
尤其是堂哥被冯正明调去沪城，更是刺激到吕正波。
这也迫使吕正波终于像是顿悟一样，成功的在张明海徒弟中脱颖而出。
张明海以前合作的酒楼老板，还曾经私下里找过吕正波。
希望吕正波可以在张明海走后留在酒楼。
吕正波当然是不能留下，他很果断选择跟着师父。
张明海在开这家餐馆的时候，也是让一群徒弟进行了一番大比。
最终吕正波成功力压其他师兄弟拿下主厨的位置。
冯正明微笑看着吕正波：“你们兄弟俩都不错，过不了多久，正宇也是要回来，他会暂时接替你们师父，帮你们师父打理烟城的酒楼。”
听到这话，吕正波神情顿时一变，不过随后他倒是释然地笑了。
“堂哥他手艺进步确实快，他回来打理师父的酒楼，师父和小师叔你们都可以安心。”
冯正明：“你可不要懈怠，你们师父要跟我去京城重开燕喜楼，说不定以后还要从你们中选一些人去京城的，希望你们都可以好好争取机会。”
听到这话，让包括吕正波在内的众人都仿佛看到了更高更大的舞台。
能够进京？
能够去小师叔京城重开的燕喜楼后厨？
这对任何一个厨师都是有着极大的吸引力。
吕正波他们全都一脸认真点头表示，一定不会懈怠，一定会好好守好餐馆。
张明海：“行了，你们小师叔把话也都跟你们说了，可别给我丢人，我还是那句话，如果谁敢不好好干活开小差、出岔子，可别怪我到时候把他赶出去。”
徒弟们顿时一起向张明海这位师父保证绝不会给师父丢脸。(本章完)
(https://www.02shu.com/9_9821/11109958.html)
1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com