第1147章 沪城的新店“家味”（第二更，求订
黄云亮在厦城的那家店顺利开业后。
冯正明带着女儿只是在厦城呆了三天，然后父女俩一起返回沪城。
之所以这么快返回沪城，是因为沪城那边新店也筹备完成。
冯正明不在沪城的几天里，沪城的各方面都比较平稳。
老洋房餐厅傅军和蔡涛带着人做冯正明的菜单，现在也是完全不会出错。
等冯正明带女儿回到沪城。
沪城新美食街区的新店也完成了的装修。
同时从泉城调过来，接手朱旭和张磊负责的店的人也抵达沪城。
在朱旭和张磊亲自带着熟悉之下，泉城过来的年轻厨师倒也很快就上手了。
冯正明回到沪城，见了一下泉城这次过来沪城的几个年轻厨师。
这几个厨师，依旧是三师兄帮冯正明教导出来的厨师。
实际上，这几年三师兄和大师兄一直都在不停培养新人。
尤其是三师兄，每一年都会在老铺招收不少新人。
然后会非常仔细认真教授能被留在老铺的新人。
这些年轻厨师在老铺里学了之后，会被按照冯正明的安排，分别安排去其他的一些店里实习。
在齐鲁各地的分店里，以老带新的方式让他们可以迅速积累起经验。
就像是这次被从泉城调来的四个年轻厨师。
他们都属于通过考核筛选出来的佼佼者。
来沪城对他们来说真的可以称得上是梦寐以求的机会。
所以他们四人来到沪城后，跟着朱旭和张磊都学习的非常认真。
冯正明见了他们后，也亲自检验一番他们后厨里的管理、协调，和应对一些突发状况的能力。
还有就是，冯正明必定会考的身为厨师的基本功。
这些方面，四个年轻厨师都表现的合格。
冯正明微笑对四个人很满意。
“不错，难怪三哥会把你们推荐过来，你们四个确实基本功扎实，后厨的经验也算很好，以后你们分成两组，分别负责朱旭和张磊的店。
记住一点，我需要你们认真对待每一道菜，也要和气对待每一位顾客。
你们要想着把每一位客人，每道菜都当做是给你们自己家人做菜。
明白了吗？”
四个年轻厨师面面相觑，然后几乎异口同声回答：“明白。”
冯正明看向朱旭和张磊：“你们两个准备选哪两个负责你们的店？”
朱旭和张磊相视一眼，然后两个人很有默契做出各自选择。
冯正明让朱旭和张磊选，是对他们两个的尊重。
也是让他们两个明白，他们离开了各自之前负责的分店，但分店依旧会有他们的股分，他们还是会拿到之前分店的分红。
这一点是朱旭和张磊之前没想到的。
两人还曾经想要拒绝继续拿分红。
但冯正明却笑着向两人说明了全部情况。
“给你们分店的分红，就是要让你们能够一直成为我手底下的厨师，我需要的时候，可以把你们调派到各个店里去。
如果你们不要这份分红，那我只能是觉得，你们可能哪一天要离开我身边。”
这话让朱旭和张磊哭笑不得，只能是接受了这份分红。
对朱旭和张磊而言，他们确实没想过要离开冯正明身边。
这倒不是说他们没有那份自己开店的野心。
实在是，两人都觉得，留在冯正明身边，他们一样能够展示出自己的厨艺水准。
而且哪怕没有分店的分红，实际上冯正明给他们的工资真的很高。
两人觉得自己出去开店，也无非是想要赚钱，还有就是可以更多展示自己的手艺。
如果这两样在冯正明的店里都能实现。
那为什么还要自己去开店？
这一次，冯正明让朱旭和张磊负责国际化美食街区的新店。
也就是有意在培养两个人，以及抬高两个人的价值。
接下来就要看两人是不是自己能接住。
如果两个人能把新店经营的有声有色，能够获得国内外大部分食客的认可。
那么，等到这家新店获得了足够高的荣誉，自然也是属于朱旭和张磊的。
如此一来，朱旭和张磊的厨师履历上也会变得更亮眼。
甚至之后一些国内国际的赛事上，两个人更是可以合伙用新店报名参赛。
朱旭和张磊心中也是难免不会去想的更多。
他们两个人也期待，自己可以在新店做出一些名堂。
确定接手两人负责分店的人员后。
冯正明接下来带着朱旭和张磊在新店商议起菜单。
一开始朱旭和张磊都没有吭声，静静听冯正明给出一套菜单上的菜。
冯正明见两个人都不吭声，他很快笑了笑：“叫你们来是一起确定菜单，这家店以后是你们两个人负责的，你们如果都不开口，不去按照你们自己的想法给出菜单。
那这家店难道还需要我自己来干吗？
你们这两个主厨必须要有自己主见。”
冯正明的这番话，算是点醒了朱旭和张磊。
两个人也都意识到，他们要参与到菜单定制上。
接下来，两个人先是给出自己菜单上建议。
慢慢冯正明开始后退，逐渐变成他给出建议，让朱旭和张磊去讨论确定。
在冯正明引导下，朱旭和张磊倒也很快进入状态。
两人分别按照自己的想法给出一道一道菜。
冯正明听完两人给出菜的做法和细节。
最终敲定是不是可以放在菜单上。
三个人经过一番商量，确定了新餐厅的三套菜单。
这三套菜单都有一个共同的特点，就是几乎都是以家常味道为主。
朱旭和张磊仔细看了一遍三套菜单后，两个人都不禁觉得有一些不对劲。
“师叔都是家常菜，这样真的可以吗？”
“怎么感觉都是家常菜，和我们餐厅装修气质不契合？”
冯正明微笑：“没有什么不契合，家常味道才是每个人记忆深处难以忘怀的味道，所以家常味道看似简单，但往往也是最难做的。”
听这话，朱旭和张磊倒是承认。
家常味道确实很多时候比较难做出来。
因为家常味道是没有一个固定的味道的。
每个人都会有属于自己的家常味道。
那味道只会是大家记忆中，家里让他们难以忘怀一道菜的味道。
可能吃菜的时候，他们当时的心境才会让他们难以忘记那个味道。
之后哪怕是同样的人，用同样做法去做，可能味觉上的体验都会有所不同。
所以家常味道看似非常普通，实际上想要做好并不容易。
但朱旭和张磊还是觉得，好像和他们新店的气氛对不上。
冯正明看出两个人的想法，他干脆在后厨里，给两人讲解一道家常味道的菜。
这道菜，算是在冯正明沪城各家店里都会受欢迎一道菜。
而且这道菜非常被沪城本地人，尤其是孩子们喜欢。
不是别的菜，正是糖醋小排。
“糖醋小排，这是一道地地道道的家常味道吧？那么我们怎么能让糖醋小排和我们这家店可以更加的契合呢？”
朱旭立刻回答：“摆盘的时候更加精致一些。”
张磊跟着：“选料用最好的小排，最好是连猪肉的品种都要选择好的。”
冯正明：“对，你们两个说的加在一起，是不是一道家常的糖醋小排，味道上就会和我们这家餐厅的气质契合上？”
被冯正明这么一说，朱旭和张磊顿时就明白了。
冯正明：“现在你们应该知道我们菜单上的菜，应该怎么去做了？”
朱旭和张磊都笑了起来。
“明白了师叔。”
实际上冯正明给每一套菜单的定价也并不高。
或者应该说，算是在这国际化美食街区里，所有店里定价最低的。
这一片已经有几家时尚的餐厅开业了。
他们是那种光是看着就会让人觉得很贵的店。
不过依然会有一些追求时尚的人光顾。
尤其是不少都市白领，他们会很喜欢这边高档美食街区的小情调。
所以那些店也是在迎合他们的需求。
冯正明的这家店也可以说是在迎合他们。
但冯正明做法又和其他那些店不同。
他这家店从内外装修上，几乎都是主打一个轻松的家庭氛围感。
现在装修完毕的整个店，甚至连用餐的沙发都是很柔软，给人一种仿佛回到家里被包裹住的安全感。
店面虽然都是落地窗通透，但外面会有不少的绿植装饰，里面的陈设也相当有家庭氛围。
尤其是沙发座位旁边，一些很具有家庭感觉得小陈设，还有桌上那种家庭用的台灯。
真的突出一个，进到这家店就仿佛是回到家里一样。
甚至连内部的墙面粉刷，都是用了柔和的家庭室内涂料。
后厨尽管是开放，但后厨里的各种厨具，也都是很类似家庭中厨房的陈设。
现在连菜单都是以家常菜为主。
这么一来，冯正明这家新店，可能确实是所有人都想不到的一种形式。
朱旭问了句：“师叔，你这家店准备叫什么名字呢？”
冯正明微笑：“就叫‘家味’。”
这个名字让朱旭和张磊都是一愣。
张磊奇怪：“师叔这个名字真的可以吗？”
冯正明：“为什么不可以？我都已经注册好了商标。”
朱旭和张磊听后顿时相视一笑。
“所以师叔你之前跟所有人说，你这家新店会是一种完全与众不同的形式，原来就是这样的一种与众不同吗？”朱旭边笑边问。
冯正明：“怎么样？觉得我这样的新店设计还不错吧？”
朱旭和张磊想了想，两个人一起点点头。
张磊感叹：“我在我那家分店里，经常晚上的时候会接待一些来这边打工的人，他们经常会跟我诉苦，说他们在这边很辛苦。”
朱旭：“我店里也有，他们其实心里都很想家，但很多时候不能回去，只能等假期回去。”
冯正明：“所以这是我们所有在沪城分店存在的意义，给那些在沪城打拼的外地人，一个可以物美价廉吃到美食，让他们回忆家的地方。
这家新店叫‘家味’也是这个寓意，希望在沪城打拼的人，可以在我们店里稍稍停歇。
能在我们店里品尝到一些，与他们记忆中相近的，家的味道。”
朱旭和张磊听着冯正明的话，两个人突然一起鼓掌。
“好，师叔你说的真好。”
“师叔你真的太好了，跟着师叔你真的没错。”
冯正明笑了：“好啦，别拍马屁，接下来这家店就要靠你们两个，有没有信心把这家店给我经营好？”
朱旭和张磊几乎异口同声回答：“有。”
看到两人如此肯定回答自己，让冯正明也是非常高兴。
“不过你们两个的个人问题也要多考虑，过年回去，你们家里没有给你们安排相亲啊？没有看到让你们觉得好的姑娘？
我们不求长得多漂亮，只要是贤惠顾家，你们结婚后，可以继续在沪城这边，可以把老婆接过去的，我给安排。”
朱旭和张磊面面相觑，两个人一时之间都有些不太好意思。
不过好消息是，朱旭家里已经给他说了一个女孩子。
朱旭是准备过一阵接她来沪城玩一玩。
冯正明：“行啊，随时都可以接过来，需要工作我来想办法安排。”
朱旭：“师叔工作倒是不用安排，她有工作的，就是我怕她看不上我，觉得我就是个厨子。”
不等冯正明开口，旁边张磊赶紧开口。
“厨子怎么了？我们可是大厨，你让她来看看，你现在在什么样的地方当厨师？穿上师父准备的新厨师服，那我们不是很帅啊？”
朱旭被张磊说的一愣，回过神来笑着问：“你这么激动干什么？”
冯正明：“哈哈哈，没关系，你们遇到好女孩尽管去追求，不行我安排人接手这边，给你们时间去先追老婆。”
被冯正明一说，让朱旭和张磊顿时都乐了。
这一刻，三个人不再是师叔和两个师侄，他们更像是三个同龄人聊天。
经过这么一番聊天，可以说让冯正明和两人的关系更好。
这次确定好菜单后，冯正明新店即将开业消息也很快传开了。
不少人得知新店名字，来到新店附近看了新店里面布置，全都是感到有点懵。
“家味？这是什么名字啊？”
“不是，原来餐厅还可以这样去做的吗？”
“这，这就像是一个家的样子啊，所以家味就是家的味道？”
“冯状元的店可真是深意满满。”
在一番谈论中，冯正明沪城新美食街区的新店也迎来了开业。(本章完)
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