第8章 糖炒栗子

第二天天刚蒙蒙亮，听到渡口的吆喝声，姜弘瑶就醒了。

腊月了，赶集坐船的人越来越多，也是最适合做生意的时候。

她侧头看了看，大姐和小妹还蜷在被子里睡得香，想起昨天从仓库拿出来的板栗，她轻手轻脚挪到床尾，一闪身进了空间仓库。

一抬眼，她猛地顿住了。

仓库里堆着的板栗和花生，竟和昨天一样又回来了！说明仓库会自动补货！

姜弘瑶忍不住在仓库里跳了一下，“太好了！”  这下再也不愁往后没货卖了。

她又转身去看厨房里的冰箱，打开一看，里头的芋泥蛋糕还是昨天吃一半剩下的那盒。

这么看来，只有仓库里的东西能天天取，冰箱里的取了就没了。

她轻轻合上冰箱门，倒也没太失落  。

有这仓库就够好的了，况且这空间还能往里放东西，已经够让她心满意足的了。

只是这空间的事，还不能告诉家里人。

她以后往外拿东西还得找些由头。

出了空间，姜弘瑶心里轻快，忍不住哼起了小调，溜溜达达进了灶房。

她先把大米淘洗干净，又从仓库里拿了把红枣，坐在灶边慢慢去核、切成小块。

泡了一夜的花生也正好，胖乎乎的透着水润。

她往锅里添了水，把米、花生、红枣都放进去，大火烧开了，再转成小火慢慢熬，咕嘟咕嘟的声响里，甜香渐渐漫了出来  。

这粥最养人，补气血，女人们和孩子多喝些，身子准能慢慢好起来。

等大姐和小妹收拾利落下了楼，灶房里的粥正香，姜弘瑶又煮了三个鸡蛋，呛了盘酸辣土豆丝。

醋香混着辣香勾人，还烤了三个肉包子，油星子顺着面皮的纹路往下淌。

这顿早饭吃得热热闹闹，小妹捧着碗，小口小口喝着粥，咬着鸡蛋，瞅着二姐的眼神里满是崇拜。

自二姐回来这才几天，她就扎扎实实吃了好几顿饱饭。

“大姐，家里有小刀吗，我们今天得把栗子划出来，我打算今天炒一锅卖卖看。”姜弘瑶从灶房角落拖出个积着薄灰的大簸箕，抓过半袋栗子倒进去，栗子滚得“哗啦啦”响。

“家里只有菜刀，能行吗？”大姐帮着她一起倒。

“菜刀太大了，容易划到手。”姜弘瑶扒拉着栗子摇了头，转头朝里屋喊，“小妹，拿二十个铜板去街口杂货铺，买两把窄刃的小刀回来！”

没多大工夫，小妹就攥着两把小刀跑回来，把刀往姜弘瑶手里一递，又摊开另只手，露出四枚锃亮的铜板：“二姐，刀买好啦！还剩四个铜板呢！”

“你自己收着，这是给你的跑腿钱。”  姜弘瑶把铜板塞回她掌心。

“拿张纸记个账，攒着够数了就去买糖吃。”

“她还小呢，哪用得着管这些钱。”  大姐笑着把小妹的手往回推，“二妹你收着吧。”

“大姐，她都九岁了，不能老把她当做小孩子，得当成大人看。”

“她现在不碰钱，以后也要学着挣钱，让她自己管自己的账。”

姜弘瑶分了她一把小刀，“大姐，我来教你给栗子开口”

她捏起个栗子，指尖在壳上比量着：“就沿着弧度划一刀，别太深，不然伤着里头的肉，你看”  刀刃轻轻一磕，栗子壳上就裂开道匀净的缝。

“像这样，你试试，慢着些，别划到手。”

“二姐我会了！我来我来！”  小妹踮着脚抢，小手攥着栗子晃。

“你手太小，捏不稳。”  姜弘瑶笑着把她往墙角的花生袋那边引，“去帮二姐剥花生去。”

这个家，只要她干活，其他人都不能闲着。

划好的栗子放到大木盆里洗干净浸泡一会儿，泡好后又倒回簸箕里沥干了水份。

姜弘瑶准备好了糖，还让大姐去买了一大袋盐。

铁锅烧干，将盐和在空间拿的小黑石子倒入锅里，同时倒入已经沥干的栗子，慢慢翻炒。

边翻边告诉教大姐怎么做，“要慢慢翻炒，不能停也不能快，要使每个栗子均匀受热，不然有的会焦，有的会生”大姐边看边点头。

过了几分钟后，栗子裂口慢慢张开来。

姜弘瑶加快了翻炒的频率，盐的颜色变深，先前粘在栗子壳上的盐粒也慢慢脱离，她又在锅里分散的撒了一勺白糖，慢慢的糖分焦化，甜香四溢。

“大姐，你看，这个时候，手要不断快速翻炒，这样糖不粘锅底，灶里不用再递柴火了，等会盖上盖子焖一会儿就能出锅了”。

“二姐，好香啊，马上就能吃了吗？”坐在小马扎上的小妹在那儿不停的吸空气里的栗子香。

“美食是值得等待的，不能着急。”姜弘瑶说着就拿过漏勺开始盛栗子。

“刚盛出来的栗子很烫，别用手拿，等会儿，大姐，锅里的盐和石头我铲出来放进罐里，下次炒板栗还能用。”

刚出炉的糖炒栗子最美味，栗子被称为“肾之果”，养胃健脾，每到秋冬季，姜弘瑶总会买上半斤糖炒栗子安抚自己因打工而焦躁的心。

世上还有很多美好的食物，每年限定，每年都会出现，从不失约，美食比人靠谱多了。

拿出一粒，轻轻一压脱壳而出，金黄色的栗子肉看着诱人极了。

姐妹俩吃着这小小的、圆滚滚的糖炒栗子，被嘴里软糯甜香的细腻口感震惊到说不出话来。

“二妹，我从来没吃过这么好吃的栗子，以前集市上吃的板栗不甜有一股子潮味儿，剥开还有黑点。”大姐说着又拿了一个栗子剥开看“这个肉是金黄色的，一点黑点都没有。”

“这个栗子是北方栗子，个头小，品种好，所以好吃。”姜弘瑶笑着说:“阿姐，这个生意能做不？”

“能做能做，这么好吃肯定有人买，二妹，这些不吃了留着摆在渡口卖。”说着大姐就要把这碗板栗收起来。

姜弘瑶拦着她，说不着急。

“二姐，我去渡口帮你叫卖！保管能卖光！”  小妹小手早蹭得黑乎乎的，嘴里还塞着半颗栗子。

“好啊，到时候就看我们家阿琳的本事了。”  姜弘瑶笑着往她手里塞了五六粒。

“再吃几个就停，这东西吃多了容易腹胀。”  说完便把栗子收进了橱柜。

“阿姐，我们再炒两锅，你来试着炒，今儿天气好，下午就去渡口试试。”  姜弘瑶说着，又拿过簸箕回堂屋划栗子去了。

午饭简单，她去后院拔了个水灵的萝卜，擦成丝，拌上葱花，摊了三张薄饼，姜弘瑶又做了个炒鸡蛋，姐妹几个对付了一口。

刚放下碗筷，小妹就凑过来，仰着小脸要了十个栗子，攥在手里，说要出去玩，蹦蹦跳跳地跑了。


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