第150章 猪头肉卷饼

姜弘瑶刚回到店里，目光便被圆桌边坐着的姑娘吸引。

那是张透着稚气的圆脸，脸颊上还挂着未褪尽的婴儿肥，瞧着就讨喜。

姑娘见她进来，立刻起身，脸上绽开一抹憨乎乎的笑，这一笑，原本就不算大的眼睛眯成了两道弯弯的月牙，瞬间添了几分喜庆劲儿。

一旁的大姐姜弘静见状，上前拉过姜弘瑶，“二妹，这是梁悠悠，说是她姐姐让她来的，想在咱们这儿寻个活计干。”

姜弘瑶让大姐先去忙活店里的琐事，自己则拉过梁悠悠在桌边坐下，轻声聊了几句。

交谈间，她发现这姑娘反应虽不算伶俐，说话时偶尔会顿上半拍，但心思却简单透亮。

一说起吃食眼睛就发亮，那股不慌不忙的钝力感格外真切。

这种人往往心态豁达，是天生的乐天派，更难得的是，梁悠悠识字不少，倒是省了不少麻烦。

姜弘瑶当即拍板，让她第二天就来上工，每月工钱定在十个大洋，还特意交代让店里的春玲多带带她。

她转身喊来春玲，指着梁悠悠笑着介绍：“这是新来的悠悠，以后你多照看些。”

春玲凑上前一聊，发现梁悠悠比自己还小一岁，那张圆脸总带着笑意。

跟她说话时，自己说一句，对方就乖乖点头应一声，模样温顺又实在。

春玲心里当即就松了口气，暗道这姑娘定是个好相处的。

安排好梁悠悠，姜弘瑶让她早些回去收拾，明日按时来上工，随后便摘下门口贴着的招人告示，仔细叠好收进了抽屉。

她又转头喊来大姐，叮嘱道：“大姐，你抽空去趟裁缝铺，给悠悠做两套合身的店服，料子选耐穿些的。”

忙完这些，她才注意到春玲站在一旁有些发怔，便放缓语气：“我已经托孟小姐帮忙登报寻人了，要是再过两天还没消息，我就再托人四处打听打听，别太着急。”

这话其实也是说给她自己听的，姜弘瑶想过了，若是真的迟迟没有消息，怕是要做最坏的打算。

要么是偷偷去了别处，要么……  是遭了拐骗，只是这话她没敢说出口，怕扰了春玲的心神。

春玲闻言，连忙点头，声音里带着几分坚定：“东家放心，我今晚下工后，就跟我娘再去警察厅问问情况，总能有线索的。”

姜弘瑶轻轻拍了拍她的肩，让她先去忙，自己则转身走向隔壁的卤菜铺。

自打卤菜铺开张，章先生和房东魏先生就成了这里的常客，他们家的仆人来过几回，彭一麦和何大娘也熟络起来。

两人心里门儿清，知道东家和这两位先生交情不浅，每次见着仆人们来，不仅热情打招呼，总会多包上些卤味让他们带回去，礼数周全得很。

卤菜铺每日卤制的份量向来不多，彭一麦只用了一周时间，就把售卖的量拿捏得恰到好处。

此前姜弘瑶特意跟他商量过，既要避免剩太多浪费，又不能太少让顾客空跑，如今的份量，刚好能卖到傍晚。

何大娘则把凉拌菜做得得心应手，毕竟是常年围着灶台转的人，盐、醋、香油的比例掐得精准，每一口都鲜爽适口，挑不出半点毛病。

上午的时间，店里主要用来处理新鲜食材、慢火卤制，来买卤菜的大多集中在中午和下午。

还有些是附近家里要办酒席，特地来定牛肉的单子。

往往到了晚上六点左右，当天的卤菜就卖得七七八八，基本剩不下什么。

姜弘瑶正翻看着账本，彭一麦趁着空闲，跟她提了个想法：“东家，我瞧着有些食客买了卤菜和凉拌菜，懒得回家开火，就想在店里的两张小桌上吃，可没主食总觉得差了点。”

“咱们不如添些馒头、面饼搭着卖，客人方便，咱们也能多份进项。”

姜弘瑶一听，觉得这主意不错：“这想法好！馒头面饼就算当天卖不完，咱们店里人也能当饭吃，一点不浪费。”

彭一麦见东家这么支持，脸上顿时笑开了花，语气里满是自信：“东家您放心，我在老家就是做面食的，蒸馒头、烙面饼都是老本行，手到擒来！今天我就露一手，让大伙尝尝我的手艺。”

姜弘瑶看着他兴致勃勃的模样，忍不住笑了：“那正好，你去春玲那儿拿些面粉，做一份出来，让我们都尝尝。”

何大娘见状，也主动过来打下手，帮着揉面团。

彭一麦等馒头发面的时间又揉起了面，揪成一个个小团，擀成圆饼用平底锅慢火炕出来。

姜弘瑶伸手捏了块彭一麦刚做好的面饼，那饼子足有圆盘大小，外皮带着淡淡的焦香，捏在手上软乎乎的，还透着股温热的麦气。

她瞧着这饼，想着这要是裹上几片肥而不腻的卤猪头肉，再夹点脆生生的配菜，得多香啊！

心思刚落，她就真这么做了。

先铺了层黄瓜丝，再码上几片切得厚薄均匀的猪头肉，肉皮泛着油光，瘦肉里还渗着卤汁的酱香，最后又淋了勺浓稠的卤汁，将面饼一卷，凑到嘴边咬了一大口。

瞬间，面饼的清甜麦香裹着卤肉的醇厚油香，再混着黄瓜丝的清爽解腻，三种味道在嘴里缠在一起，吃得她眼睛都眯了起来，连嚼都觉得是种享受。

正吃得欢，店里就来了位买卤肉的客人。那客人刚进门，就看见柜台边站着个姑娘，眼睛圆溜溜的，正大口啃着卷肉的饼，嘴角还沾了点卤汁，那满足的模样看得他喉咙都动了动，不自觉就咽了口口水。

原本只想买斤卤肉，这会儿倒被那饼勾得馋了。

他当即就跟何大娘说：“先来一斤猪头肉，再给我装五张刚炕好的饼！”

这话让彭一麦愣了愣，他挠了挠头，有些不好意思地笑。

“实在对不住，这饼今天刚试做，还没定好价呢，而且总共就做了六张，都不够分的。”

姜弘瑶听见动静，赶紧擦了擦嘴走过来，笑着跟客人解释。

“您别介意，这饼我们打算明天正式卖，今天就是试着做来尝尝味的。您要是不嫌弃，我先送您一张尝尝，也当是帮我们提提意见了。”

说着就递过去一张温热的面饼。客人听了这话，连声道谢，也不计较，当场就卷上肉吃了。

送走客人，姜弘瑶赶紧溜到了店后面，可不能再在前面站着了。

眼看买卤菜的客人陆续多了起来，要是再看见她吃饼，保准又要跟着要，彭一麦和何大娘本来就忙着切肉、称重，哪还顾得过来做饼？

等馒头出锅时，一股浓郁的麦香瞬间弥漫开来，白白胖胖的馒头透着暄软，捏在手里轻轻一按，还能弹回来。

彭一麦掰了一块放进嘴里，只觉得麦香纯粹又浓郁，忍不住感叹：“东家这面粉蒸出来的馒头比我老家做的还好吃，都觉得自己手艺变好了！”

等卤肉卖得差不多，店里清闲些了，姜弘瑶拿起账本翻了翻。

卤菜店每天的营业额平均下来竟有八九块大洋，这么算下来，一个月抛开食材、店租这些成本，净剩的钱也有七十多块大洋，这收成已经算不错了。

她又琢磨着，要是再加上馒头和面饼，多少也能多添点收入。

心里盘算了会儿，就定了价：馒头一个铜板一个，面饼一个铜板两张。

不过这样一来，彭一麦和何大娘就要更辛苦了，除了打理卤菜，还得挤出时间做馒头、炕面饼。

想到彭一麦做馒头和面饼的手艺确实好，软乎乎的还带着劲，再加上这段时间他做事勤快又细心，姜弘瑶本来就打算下个月给他加工钱。

现在又多了做面食的活计，更得给点激励才行。

想要马儿跑，就得给马儿吃草。

她笑着把两人叫过来，说：“从下个月开始，一麦的工钱每月加三块大洋，何大娘您加两块大洋，辛苦二位了。”

彭一麦和何大娘听了，脸上瞬间笑开了花，连连道谢，嘴里还说着  “肯定好好干”。

姜弘瑶看着两人高兴的模样，自己也觉得舒心，又捡了块馒头掰开一半慢慢嚼着。

刚刚那口饼夹肉勾出了她的馋虫，她想起了以前常吃的香酥牛肉饼。

那会儿她做设计压力大，每周下班都要绕路去买几个，那饼外皮脆得掉渣，咬开里面是满当当的牛肉馅，油而不腻，热乎气裹着肉香能飘出老远。

后来眼看着体重就要超了，才咬着牙停了嘴。

现在一想起那外酥里嫩的口感，她就觉得舌尖发馋，口水都要流出来了。

“要不，趁最近店里不忙的时候，就把这香酥牛肉饼复刻出来？”

她心里打定主意，先解了这口馋再说。


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