第154章 香酥牛肉饼

梁悠悠才上岗几天，这大馋丫头把店里所有的糕点都尝了一遍。

夸着姜弘瑶手艺好，还打算直接掏钱买些回去给娘尝尝。

春玲见她这模样，忍不住笑出了声，“你这丫头，还没挣上两个工钱呢，倒先把钱都惦记着花在吃食上了！”

别看悠悠年纪小，力气却不小，揉起面团来胳膊抡得有模有样，打发奶油时手腕灵活，干活麻利得很。

春玲见她忙得额头冒了汗，劝她歇会儿，她却满不在乎地摆摆手：“做吃食哪有累的呀！闻着这香味儿，我浑身都有劲儿！”

她总说，自己就像掉进了米缸的小老鼠，每天待在这满是香甜气息的店里，心里欢喜得不得了。

《她字报》上已经刊登了四期小说，顾彦给小说起了个通俗易懂的名字  ——《消失的爱人》。

姜弘瑶第一次看到这名字时，嘴角忍不住抽了抽，脑海里瞬间闪过另一个故事的片段。

可细想下来，这个名字用在眼下这篇小说上，倒也贴切。

只是店里只订了一份报纸，每次都是大姐姜弘静先看完，接着轮到春玲，春玲看完还会回家绘声绘色地讲给她娘听。

姜弘瑶干脆多订了一份，就当是支持孟书媛的事业了。

中午时分，陈黛丽踩着高跟鞋就来了，熟门熟路地蹭了顿午饭。

饭后，姜弘瑶拿出美甲工具，给她做了款  “月光银”  的猫眼石美甲  ——  指尖泛着淡淡的银辉，转动时像极了猫咪灵动的眼睛。

陈黛丽看着新做的指甲，欢喜得合不拢嘴，拿起手包说着：“阿瑶，我得走啦！和江少爷约好了去西餐厅喝咖啡呢！”

姜弘瑶一边把美甲盒子仔细收进柜台下面，一边随口问道：“你最近不是和孟少爷走得挺近吗？怎么又约了江少爷？”

她前晚做草莓冰淇淋球还在想：这两人可别真像书里写的那样，闹出些麻烦来。

她还记得，书中陈黛丽和白茉莉为了孟书知，还争吵过。

最后是白茉莉占了上风，陈黛丽觉得没趣，才慢慢退出。

后来女主角陆清灵登场，陈黛丽倒从  “戏中人”  变成了旁观的  “看戏人”。

陈黛丽低头抚平旗袍下摆的褶皱，听到这话，手上动作没停，转身时眼波流转。

笑着劝道：“阿瑶，你可得记着，上赶着凑上去的，从来都不是什么值钱的！”

话音刚落，就见柜台边的大姐姜弘静捂着嘴笑了起来。

陈黛丽几步走过去，伸出手指轻轻点了点大姐的额头，打趣道：“瞧瞧我们阿静这银盘子似的脸蛋，一看就有富贵相！”

“阿静啊，挑男人可得多挑挑，别一棵树上吊死，总盯着一个人看！”

大姐被她这番直白的话闹得脸颊通红，不好意思地转过身。

姜弘瑶见状，笑着推了推陈黛丽：“别闹她了，快走吧，再晚些日头更毒，晒得慌。”

陈黛丽应了声，走到门口叫了辆黄包车，挥挥手便走了。

店里终于清静下来，姜弘瑶想起自己馋了好几天的香酥牛肉饼，撸起袖子就准备动手。

悠悠见东家要做新吃食，立刻凑了过来，亦步亦趋地跟在身后，主动请缨打下手：“瑶姐，您让我来，揉面、切菜都行！”

姜弘瑶笑着点头，先取了些面粉，准备用  “半烫面”  的法子  ——  一半热水，一半温水。

双手入盆，反复揉搓，很快就和成了一块光滑均匀的面团，盖上湿布放在一边饧发，得等上半小时让面筋松弛。

这边面团饧着，姜弘瑶又拿起牛里脊，切成大小均匀的小丁，放入碗中，依次加入芝麻盐、胡椒面，再撒上切碎的葱花，用筷子拌匀，腌制片刻让肉馅入味。

接着开始做酥油面  ——  灶上的油锅烧得滚烫，她将热油缓缓浇在另一碗干面粉上，边浇边用筷子不停搅动。

直到面粉变成细腻的油酥，特意搅得稀一些，这样待会儿抹在面皮上，才能让饼起更多层。

姜弘瑶带着悠悠，将饧好的大面团分成一个个小剂子，每个小剂子都沾上一层薄油，放在案板上用擀面杖擀成薄如蝉翼的面皮，擀的时候还不忘教悠悠。

“尽量往开抻扯，面皮越薄，烤出来越酥。”

面皮擀好后，姜弘瑶拿起刷子，将酥油面均匀地抹在面皮上，边抹边说：“酥油面多抹点，饼的层数多，脆度也够。”

抹完酥油面，姜弘瑶舀了一大勺牛肉馅放在面皮中央，然后一手托着面皮，一手轻轻抻拉边缘，边抻边往右边卷，卷成一个长条后，用手微微按压。

将长条压成圆饼状，一个鼓鼓囊囊的牛肉饼生胚就做好了。

她动作麻利，不一会儿就把所有牛肉馅都包完了，看着盆里剩下的一点面团，又调了份甜芝麻馅，裹进去做成了甜口的小饼。

最后，姜弘瑶将所有饼胚都刷上一层薄油，依次放进烤炉。

店里人多，她干脆多做了些，前后烤了三炉。

烤炉里的温度慢慢升高，饼的香气渐渐弥漫开来，越来越浓郁。

等到出炉时，一个个牛肉饼色泽金黄，外皮泛着油光，还带着漂亮的螺旋纹样，轻轻一碰就能听到  “咔嚓”  的脆响。

姜弘瑶拿着油纸包上一个，吹了吹热气，迫不及待地咬上一口。

外皮酥脆掉渣，内馅的牛肉鲜嫩多汁，油香、肉香、芝麻香混在一起，满口都是满足。

她吃得眼睛都眯了起来，嘴角不自觉地向上扬起，心里琢磨着：这口馋了这么久，总算没白等！

身边的馋嘴丫头悠悠也捡起一块吃着，眼睛眯成了缝儿，还喊着春玲姐，快来尝尝。


　　(https://www.02shu.com/5038_5038687/43457362.html)


1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com