第21章 高端的食材
第二十一章 高端的食材
一路披星戴月，紧赶慢赶，终于到家。
刚刚进门，豆包就催促起来。
“周城，赶紧做菜！”
“我饿辣！”
小东西躺在沙发上大叫。
厨房冰箱里有剩余的土豆，用来做馅的食材也有。
周城换衣洗手，将食材全部取出，然后站在案板面前。
右手取过菜刀。
一种熟悉感涌上心间，不再像以前那样，觉得生涩不熟练，总会担心，一不小心就切到手，必须每一步都要死死的盯着，下刀的速度也很慢。
现如今的他，刀柄稳稳的握在手里，不摇不晃，生涩感褪去，逐渐有了一些得心应手的感觉。
这是刀工经过训练后提升带来的效果。
“等下！”
就在周城打算动手切土豆的时候，跟过来的豆包突然喊了一声。
“怎么了？”
话音未落。
就见到小东西钻出了厨房，直接跑到沙发那里，将刚插上充电器的手机拔了下来，紧接着又兴冲冲地游回来，举起手机对准周城。
“做新菜，当然要录视频啦！”
“对啦，充电宝你放哪了？”
看着手机屏幕上不到一半的电量，豆包心急如焚。
“……”
“我的系统化身怎么突然变成这样了。”
周城闭眼抚额，仰天叹息。
叹完了还是得找充电宝
叮叮当当好一阵翻找。
充电宝没找到，最后无奈之下，只能拔下电饭煲插头，插上了手机充电器。
就这小东西还嫌弃线不够长，不方便它找角度。
“好啦！”
“视频可以下次再录，东西你还吃不吃？”
周城没好气道。
“吃！”
“视频要录，东西也要吃！”
“你开始吧！”
豆包调整坐姿，坐在电饭煲上，两个鱼鳍稳稳的把着手机，镜头中将周城上半身都录了进去。
眼见一切就绪，周城深吸口气，回忆着系统空间中所经历过的一切。
对于网格镂空土豆盒这道小吃，他在空间中早已经练了不知道多少次，可谓是熟练至极，身体都产生了肌肉记忆。
此刻在现实中动起手来，同样是驾轻就熟。
早已洗净的土豆被他捏在手里，菜刀翻转。
唰唰唰，寒光闪烁间，整个土豆就被切成了两个5厘米高，直径3厘米左右的圆柱体。
速度很快。
花不到20秒。
随后周城又换了一把尖刀。
生土豆质地太硬太脆，用勺子不好弄，还是得用刀来。
当然了，也有专门挖孔的工具，只不过周城更习惯用刀。
刀尖往下一挖，前后左右四方一切，切出一个圆锥体。
不断重复这个过程，很快土豆中间就被挖空。
随后周城又将两个空心圆柱土豆拿起来起来，以刀在表面划四个稍大些的棱形网格。
这一步其实最好的做法，是将圆柱体表面挖出一个个棱形的空格，越细密、空格越多，也就越好。
周城刀工达不到那样的地步，太复杂，切一两个孔没有事，切多了搞不好反而会把土豆切坏，那就前功尽弃，只能退而求其次，只在表面划出四个空格。
这样一来，也有好处。
首先就是对刀工的要求降低了一些，其次时间短了，更适合在夜市制作。
毕竟在夜市做小吃，速度很重要，不能太快也不能太慢，这里面有学问。
“成了。”
放下刀，周城举起土豆。
此刻的土豆就是一个四面开窗的圆柱体，上方开孔，内里中空。
在灯光下，隐隐泛着幽黄的光芒。
“可惜，我的刀功还是差了一些。”
“如果要想做好，最好是能把土豆切的透光，不说薄如蝉翼，起码也要有那种隐隐约约的朦胧，可以透过表面这层看到填充在里面的馅。”
“那样的话，这道菜的评分可能会更高一些。”
周城摇了摇头，内心更坚定起了要锻炼厨艺的想法。
“不错啦，你的刀工已经很厉害了。”
豆包举着手机飘了过来，给已经切好的土豆来了个360度的特写。
“接下来怎么做？”
“调馅。”
周城取出早已准备好的各种馅料。
鸡肉，鸡蛋，葱花，姜，蒜，生抽，盐，油，一点味精。
鸡肉剁成沫，鸡蛋打散，葱花姜蒜全都处理一遍。
这个过程不难，调馅也不难。
难的是如何把馅调得美味，还有后续的火候控制。
只要把馅做好吃了，作为皮的土豆反而是整体味觉之中最薄弱的一环。
它不像饺子，包子，馒头之类的面食，面皮的口感至关重要。
当然了，作为皮的土豆，最好也要是食材新鲜，切的厚薄适宜，方为最佳上品。
花了七八分钟。
馅料终于调好。
将馅料塞入土豆之中，裹上一层淀粉用来定型，随后起锅烧油。
油温起来之后。
他将早已晾干水分的两个土豆盒放了进去。
刺啦！
周城紧紧盯着在油锅中翻滚的土豆盒，观察着变化，直道厨房中的香味越来越浓郁，土豆表面金黄膨胀，内里的馅料微微凸起。
他立马关火捞出。
“好香呀。”
豆包第一时间飘了过来，也不知道它怎么做的，一只鱼鳍也能将手机捏稳，另外一只鱼鳍迫不及待的想要去碰一碰刚从油锅中捞出来的土豆盒。
啪！
还没碰到，周城就一筷子抽了下去。
“嗷呜。”
“你干嘛！”
豆包鼓着嘴，双眼瞪得溜圆。
“又没打中。”
筷子穿过鱼鳍，只敲在了碗沿。
周城笑道：“再说我不是怕你被烫到吗？”
“那你也吓到我了。”豆包哼哼：“等下我先吃，不对，手机先吃！”
不等周城回复。
豆包那奶萌奶萌的声调突然换了，手机镜头怼着土豆盒近景特写，表面冒出的氤氲热气都被录下。
同时。
一道沉稳且中气十足，却又带着浓浓播音腔的成熟男声响起。
“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式……”
悠悠的男声仿佛带人走进了一个舌尖上的王国。
听着这声音，隐约间，周城眼前仿佛浮现出一道道特色各异的美食。
不对，不是隐约！
“豆包！”
“会变声先不说，为什么你还有投影功能？”
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