第84章开源

苏长河招呼着没买到包子的十几名食客：“各位，别急着走！我这儿还有点别的，也是刚做的，不嫌弃的话尝尝？”

“清竹，搭把手。”苏长河拽过板车，掀开棉布，一股混着八角、桂皮和肉香的热气腾地散开，竹筐里码得整整齐齐的卤味露了出来。

鸡爪泛着油润的酱红色，猪耳卤得红亮，卤蛋的壳裂着细纹，汤汁顺着纹路渗进去，看着就让人咽口水。

林清竹吓了一跳，手里的抹布差点掉地上：“这是要干啥？不是说送大哥那边吗？”

苏长河朝失望的食客努努嘴：“你看他们。包子没了，咱卖卤味，总不好让人家空等。”

林清竹有点慌：“可……可大哥那边咋办？再说，这卤味在包子摊卖，能有人买？”

她总觉得做买卖得按规矩来，包子摊就该卖包子，突然摆上卤味，像走错了门的客人，透着股不自在。

苏长河自信满满地说：“放心，只要味道好，就不怕。你还不相信我的手艺？大哥那儿我晚点再送新的。你看这些人，刚吃了咱的包子，信得过咱的手艺。”

林清竹望着他笃定的眼神，心里的慌劲莫名消了些。

说话间，刚刚失望没买到包子的人，闻到香味，纷纷围了过来，一个刚没抢到包子的汉子凑过来：“这是……卤味？你还做这个？闻着倒挺香。”

苏长河笑着夹起一只鸡爪：“用秘方刚卤好的，本来要送饭店的。你们要是不嫌弃，就当填个缝儿。”

“猪耳八毛钱一份，鸡爪五毛钱一个，鸡蛋两毛钱一个。”

汉子犹豫了一下，掏出钱：“行，来份猪耳。你家包子好吃，这卤味要是差了，我可回头找你。”

他捏起一片猪耳送进嘴，牙齿刚碰到，就觉出猪耳的软糯，卤汁的咸香混着点微甜在嘴里散开，嚼起来咯吱作响，一点不柴，越嚼越香。

他眼睛猛地一亮，喉结转动得飞快，三两口就把一小碟猪耳吃了个精光，连手指上沾着的卤汁都舔得干干净净，然后抹了抹嘴，大声嚷嚷：

“嘿！这卤味比街口卤味摊的还地道！那摊子的猪耳嚼着跟木头似的，你这入口先是卤香，后味还有点回甜，绝了！老板，再给我来两份，一份猪耳，一份鸡爪，我得给我家那口子也尝尝！”

汉子嗓门亮，周围的人全听见了，被他这副模样勾得馋虫直冒，纷纷往前挤。

一个穿蓝布衫的老太太颤巍巍地递过钱：“给我来几个鸡爪，我那小孙子就爱吃这口。”

苏长河麻利地装好，老太太接过，先拿起一个往嘴里送，慢慢嚼着，眯起眼睛，脸上的皱纹都舒展开了：“嗯，这鸡爪炖得够烂乎，骨头缝里都透着味儿，我这没牙的老婆子都能吃，好，真好！”

林清竹看得目瞪口呆，手忙脚乱地收钱，心里却热乎乎的，原来真的有人愿意买，而且看这架势，怕是要比卖包子还热闹。

有个穿长衫的先生斯斯文文地夹起一颗鸡蛋，放在鼻尖闻了闻，然后小口咬下，细细品味着，半晌才开口，“这卤料定是用了不少心思，鸡蛋吸足了卤汁，咸淡适中，还有股淡淡的药香，应是加了八角、桂皮之外的香料，去了蛋黄的腥味，却又保留了鸡蛋的醇香，老板对卤料的拿捏真是恰到好处。”

苏长河笑着应：“先生懂行。”手里的刀起落得更欢了。

苏长河得意地朝着林清竹笑了：“你看，我说啥来着？”

林清竹没接话，只是低头数着毛票，嘴角却忍不住往上翘。

苏长河的手没停，切卤味的动作又快又稳，坛子里的卤味渐渐减少，香气飘出去半条街，连刚走不远的食客都折了回来。

“老板这手艺绝了！包子好吃，卤味更绝！”

“这猪耳卤得太入味了，软糯中带着嚼劲，咋做的？”

“比酒楼里的卤味实惠多了！八毛钱能买一大份！”

……

议论声像潮水似的涌来，摊位前有聚集很多人，有些是没买到包子的，还有一些是听说卤菜好吃，有拎着包子跑回来的。

苏长河见人越聚越多，手里的刀停了停，突然扬声喊道：“各位乡亲，今儿的卤味不多，就够四十人的份！”

他特意提高了嗓门，确保每个排队的人都能听见，“优先给刚才没买到包子的乡亲，剩下的再按顺序来，省得大家白等！”

排队的人里顿时起了点小骚动，有刚赶来的后生不太乐意：“凭啥啊？来得早还得往后排？”

“就是啊，我们也等着买呢！”

苏长河放下刀，笑着解释：“刚才没买到包子的乡亲，空着肚子呢。咱做生意得讲个情理，让他们先填填肚子，成不？总不能让他们饿着肚子来，再空着手回去。”

这话一出，刚才抱怨的人顿时没了声。

刚才第一个买卤味的汉子还赞叹“老板，我就说你会做生意！有情理，是敞亮人，怪不得生意这么好！”

队伍里响起一阵松气声，排在后面的人也安下心来，没人再往前挤，安安静静地等着。

就在这时，人群外突然传来一阵骚动。

一个穿灰布短打的年轻男人张牙舞爪地扒开前面的人，胳膊肘撞得旁边的大婶哎哟直叫，他却也不管不顾，像头急红了眼的牛犊，噔噔噔冲到摊位前，胸口还在剧烈起伏。

他把手里的毛票啪地拍在案板上：“老板！给我来一份！啥都行！”

“我跟你说，我这是第三次来了！头回早来半个小时，到这儿就剩笼屉底了；上回一中午我就蹲这儿，结果被个插队的抢了最后俩！”

他越说越激动，唾沫星子溅到案板上，声音都带着哭腔：“我就想吃口你家的包子，我容易吗？我这倒霉蛋的命！今儿说啥也得吃上你家一口东西！不然我……我就蹲这儿不走了！”

周围的人被他逗得直笑，有人打趣：“小伙子，至于吗？明儿再早点来呗。”

男人梗着脖子：“早啥早？再早我就得睡这儿了！我不管，今儿这卤味我吃定了！猪耳鸡爪鸡蛋，随便来！多贵都买！”

苏长河被他逗乐了，手里的刀没停，切了份猪耳又加了两个鸡爪，往碟子里一盛：“别急，给你多浇点卤汁。”

男人接过碟子，直接用手捏起个鸡爪往嘴里塞，骨头咔嚓嚼碎了都咽下去，嘴里含混不清地喊：“香！真香！比我妈卤的强一百倍！值了！我这倒霉蛋今儿总算转运了！”

林清竹看得直乐，“慢点吃，没人跟你抢。”

队伍里的人见了这光景，更急了，催着苏长河快点切。

日头渐渐往西斜，坛子里的卤味见了底，最后一份被个老太太买走时，还有人在念叨“明天一定来赶早”。


　　(https://www.02shu.com/5036_5036246/44251627.html)


1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com