第八百二十一章 美食之旅

接下来的几天，王丽带着两人开启了“苏州美食地图”的深度探索之旅。他们清晨五点半就去双塔市集，排队买现做的蛋饼。

摊主用猪油热锅，倒入面糊摊成薄饼，打上两个鸡蛋，撒上葱花、香菜、榨菜，再刷上秘制甜酱，咬一口外脆里嫩，王丽连吃两个还意犹未尽，学着摊主的苏州话吆喝。

“老板，再做一个甜个蛋饼，多加个蛋！”（老板，再做一个甜的蛋饼，多加个鸡蛋！）

中午，他们去山塘街吃藏书羊肉面，秋冬季节的羊肉炖得软烂入味，汤汁浓郁，撒上一把葱花，搭配筋道的面条，王丽连喝三碗汤，直呼“暖胃又暖心”。

下午，他们去十全街吃苏式绿豆汤，里面加了糯米、蜜枣、冬瓜糖、葡萄干，用冰镇过的薄荷水冲泡，清凉解暑，王丽捧着碗一口气喝了大半。

傍晚，他们去平江路吃苏式烧烤，烤得焦香的鸡翅刷上秘制酱料，搭配冰镇的沙洲优黄，王丽一边吃一边感叹。

“这才是生活啊，慢悠悠的，连美食都带着烟火气。”

最让王丽着迷的是苏州的早茶。

在李奶奶的推荐下，他们找到了一家藏在平江路深处的老茶馆“清风茶社”。

清晨六点，茶馆就坐满了老茶客，大多是头发花白的老人，他们捧着粗陶茶杯，喝着碧螺春，吃着油端子、粢饭团、蟹壳黄，用苏州话聊着家常，偶尔传来几声评弹的哼唱，格外惬意。

王丽学着老茶客的样子，找了个靠窗的位置坐下，点了一壶碧螺春，一份油端子，一个粢饭团。

等油端子上桌，她迫不及待地咬了一口，外脆里嫩的土豆丝混合着胡萝卜丝的清甜，在口中散开，搭配着清香的碧螺春，瞬间驱散了清晨的困意。

“这油端子也太好吃了！外面炸得金黄酥脆，里面的馅料又鲜又嫩，比油条还香。”

她又拿起粢饭团，咬了一口，软糯的糯米裹着香脆的油条、咸香的肉松，还有甜甜的豆沙，层次丰富。

“这粢饭团也太实在了，用料这么足，吃完这一个，中午都不用吃饭了！”

邻桌的老爷爷见她吃得开心，笑着用苏州话问道：“小姑娘是上海来个伐？第一次来吃早茶？”（小姑娘是上海来的吧？第一次来吃早茶？）王丽连忙点头，用刚学会的方言回答：“是的呀阿公，我是上海来个，第一次吃苏州早茶，太好吃哉！”

老爷爷被她的热情感染，给她推荐了茶馆的隐藏菜单，咸豆浆配蟹壳黄，还教她用苏州话点单：“侬跟老板讲，要一碗咸豆浆，多加辣油，再来两个蟹壳黄，一个咸个一个甜个。”

王丽照着老爷爷的话说给老板听，虽然“辣油”说成了“辣yóu”，却也成功点到了隐藏菜单。

当咸豆浆和蟹壳黄上桌时，她兴奋地拍照留念，还不忘给老爷爷递了一个甜口的蟹壳黄：“阿公，倷尝尝，这个甜个蟹壳黄肯定好吃。”

老爷爷笑着接过，两人一边吃一边聊天，王丽从老爷爷口中得知，这家茶馆已经开了四十多年，以前是附近手艺人聚集的地方。

绣娘、木匠、缂丝工匠都爱来这里吃早茶、聊手艺，后来渐渐成了老茶客的聚集地。

“原来这茶馆还藏着这么多故事，”王丽感叹道，“以后我要常来，既能吃美食，又能听老手艺的故事，简直是宝藏地方。”

她拿出手机，把老爷爷讲的故事记录下来，打算写进美食公众号里，让更多人知道这家藏在巷弄里的老茶馆。

随着对苏州美食的深入探索，王丽还开始尝试自己动手做苏式点心。

在李奶奶的指导下，她学做定胜糕的过程充满了欢乐与挑战。

刚开始研磨米粉时，她用力过猛，米粉溅得满脸都是，活像个“白面小丑”。

揉粉团时，要么加太多水把粉团揉成“面糊”，要么加太少水让粉团散成碎末。

李奶奶耐心地手把手教她：“粉团要揉到‘捏之成团，触之即散’，像雪花落在手里的感觉，你试试少加一点水，慢慢揉。”

王丽按照李奶奶的要领，一点点调整水分，终于揉出了合格的粉团。

接下来是按压模具，她把粉团放进刻有“定胜”二字的木质模具里，用手掌轻轻压实，再把模具倒扣在蒸笼里，轻轻一拍，雪白的定胜糕雏形就出来了。

看着蒸笼里渐渐鼓起的定胜糕，上面的“定胜”二字越来越清晰，王丽兴奋地拿起手机拍视频。

“家人们谁懂啊！第一次做定胜糕就成功了，这可是苏州非遗美食，我可太厉害了！”

蒸好的定胜糕散发着淡淡的米香，王丽迫不及待地拿起一块咬了一口，软糯香甜，带着桂花的清香，比外面买的还好吃。

她把定胜糕分成小块，送给姨婆、赵姨、沈师傅他们品尝，大家都称赞她有做苏式点心的天赋。

“没想到你不仅会吃，还会做，”沈师傅笑着说，“以后‘江南匠心坊’的点心体验课，你可以当助教了。”

王丽的到来，让姨婆小院和“江南匠心坊”都充满了活力。

她不仅帮着徐佳莹整理工作室的展示区，把江源的画作和林晓雨的照片按照“工艺场景”“美食故事”“市井生活”分类摆放，还利用自己的美食资源，联系了苏州本地的老字号食材供应商。

采芝斋的糕点、黄天源的面条、陆稿荐的酱肉，为工作室的苏式点心体验课提供新鲜优质的原料。

她还教会了陈萌萌等年轻人用手机剪辑美食短视频。在“江南匠心坊”的点心体验课上，她指导大家拍摄做定胜糕的全过程。

从研磨米粉到按压模具，从蒸糕的蒸汽袅袅到咬下第一口的满足表情，再配上轻快的评弹背景音乐和苏州话解说。

短视频发布到网上后，吸引了大量网友关注，不少人留言询问体验课的报名方式，还有外地网友表示想来苏州学习做苏式点心。


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