第1109章 光顾江成哲的餐厅（第二更，求订阅
晚上，冯正明带上了妻子、大女儿，还有岳母和二姑，以及家里两个孩子一起来到江成哲的餐厅。
本来岳母和二姑觉得孩子还小，想说她们还是留在家里带孩子就好。
但冯正明觉得，从两个孩子出生这么久，岳母和二姑一直都在帮忙照顾孩子。
今晚也应该是让岳母和二姑出门好好走走看看。
而且之后他们也就要一起返回泉城过年了。
所以在冯正明强烈要求下，岳母和二姑还是拗不过跟着一起来。
来到江成哲餐厅楼下，岳母和二姑还看到了冯正明几家店的一些人。
连大伯母和舅妈也都一起赶了过来。
二姑有些惊讶：“正明你今晚这是要包场吗？”
冯正明看着大家：“对啊，今晚我们回去过年前，专门包个场，尝尝我们江成哲大厨的手艺嘛。”
大家听了面面相觑，此时也都发现今晚来的人很多。
主要是，冯正明在沪城几家分店的人员都来了。
而且还不光是后厨，连店里的一些服务生都一起来了。
这可能是其他餐馆和酒楼都不可能会有的情况。
冯正明见大家都有些发楞。
他微笑在楼下向大家说。
“这个月因为要过年放假，之前答应大家的每个月一次假期团建，这个月我们没办法举办，所以今晚请大家过来一起聚个餐，算是我们先一步一起过个年。”
听冯正明这么说了，大家也都是露出笑容来。
觉得这样的安排也很好。
尤其是江成哲的这家餐厅，也称得上是一家高档餐厅。
虽然这些冯正明分店的人，几乎都在冯正明的老洋房餐厅吃过的。
但他们也想见识见识，其他的一些高档餐厅会是什么样子？
冯正明领着大家一起乘坐电梯上楼。
踏进楼上江成哲的餐厅，服务人员已经等候了。
“欢迎光临。”
服务人员看到冯正明领着这么多人进门，可以说也都是大吃一惊。
好在江成哲这边负责接待的领班马上跑来迎接了。
“冯状元您好，我们已经等着您了，今晚我们主厨也为你们的到来专门准备了不少菜，还请各位千万不要客气。”
冯正明：“帮我跟你们主厨说一声谢谢，今晚你们辛苦了。”
接着冯正明让大家各自去找位置坐下来。
因为他们人很多，所以今晚冯正明没有要包间，而是大家都一起坐在大厅里。
不过大厅里桌子稍微有些小，所以大家就相互拼接一下坐。
冯暖悠拉着自己小舅舅和小叔叔的手，一起到床边看风景。
“嘻嘻嘻快看，这里可以看到下面呢。”
小舅舅和小叔叔都纷纷表示已经来过一次，都看过了。
冯暖悠：“看过了也可以看看呀。”
两个男生只能是陪在小女孩旁边。
很快，冯正明分店的人员也都被窗外的风景吸引。
他们也都是走到窗边向下张望风景。
“哇，这里可以看到外滩和江面，还有江对面也都能看到。”
“这餐厅的风景可真好。”
“来这样餐厅吃饭，光是看这风景也很值。”
“对啊，在这样的地方一边看风景，一边享受美食，真的好有情调。”
“跟我们主厨的餐厅比较，是两种不同的风格。”
“主厨的餐厅也很漂亮，不过整体风景上肯定不如这里。”
“也不能这么说吧？我觉得主厨那边餐厅也很棒。”
“哈哈哈，当然还是主厨的手艺更棒。”
江成哲很快也从后厨走了出来。
“欢迎，欢迎我们的冯状元光临我们的餐厅。”
冯正明看着江成哲：“不用客气，今晚我们来给你捧捧场，这个桌子我们这样自己拼接一下，没关系吧？”
江成哲微笑：“没关系的，这样的拼接也挺好。”
冯正明问：“今晚我们的主菜有什么选择？”
江成哲：“今晚的主菜是龙虾、帝王蟹，还有牛肉和羊肉以及海鱼，这个各位可以自己选择的。”
冯正明点点头：“很丰盛啊，而且也非常的高级，不愧是这段时间沪城名气最大的高级餐厅。”
江成哲笑呵呵：“这些是为了接待冯状元专门准备的。”
冯正明：“哈哈哈，行了行了，我们不用这样说话，感觉有点累。”
罗晴：“可不是，我听你们说话我都累了。”
在罗晴的话音刚落，在场所有人都忍不住大笑起来。
气氛一下子变得欢乐起来。
接下来，江成哲先让冯正明他们点菜。
江成哲这边的菜，和冯正明老洋房餐厅的上菜方式不同。
他是用了更加偏向西餐的上菜形式。
所以就是每个人点自己的一份，然后上菜也是一人一份去上。
不会像是冯正明那边，还是一整盘上桌，然后再由服务人员去给客人分。
两种方式不能说哪一种好或者是坏。
只能说，都有着各自做菜的特色。
冯正明的做法是保留传统中餐的形式，之所以让服务人员分，是为了方便客人用餐，不希望因为用餐的习惯，影响到客人享受美食。
江成哲的做法可以说是他更习惯的一种做法。
毕竟他过去在港城开餐厅，其实也都是这样一种分餐方式上菜。
所以冯正明他们需要一个一个人单独点菜。
冯正明对一些不知道点什么的人直接提示。
“你们如果不知道点什么的话呢？就点一份他这边的套餐，江大厨的手艺，你们应该要相信他，所以不需要自己去详细考虑点什么菜。”
江成哲听到这话顿时绷不住：“不是，你这么说，我要是做不好，岂不是毁了我在大家心目中的形象？”
夏蕙这个时候开口：“我一直都觉得，你可是仅次于我师父的厨师。”
被夏蕙这样一说，其他后厨里的主厨们全都纷纷表示赞同。
江成哲哭笑不得：“你们这是故意捧杀我？”
冯正明笑了：“怎么会，这是对你厨艺的肯定和信任。”
夏蕙附和：“对对，我们都相信你。”
侯冬、高永福和卢海生也都纷纷一起起哄。
“江大厨你可是我们的副厨，你肯定很厉害的。”
“没错，当初师父出门的时候，都是江大厨你带着我们做菜的，我们相信你。”
“江大厨你在厨行里，也就输给我们师父一手，其他厨师都不是你的对手。”
江成哲听着大家各种恭维，听了一阵突然咂摸出味道。
“不对吧？你们这些话听着像是夸奖我，可是怎么都是说，我要比你们师父差一点？这你们是故意夸奖你们师父是吧？”
这话让大家都忍不住笑了起来。
连带着冯正明的家里人也都被逗乐了。
大伯母：“正明你这些徒弟，到底还是你徒弟，什么时候都想着要帮师父说话。”
二姑：“其实他们也没说错，确实是正明要比江成哲厉害一点。”
舅妈：“是啊，要不正明怎么能是状元呢？”
江成哲一脸无奈，只能是等大家点好了菜，然后迅速回到后厨去准备。
看到江成哲去后厨，夏蕙忍不住问：“师父你不进去看看？”
冯正明：“这里是别人的餐厅，人家的后厨我们还是不要随便进去看，毕竟可能会涉及到一些人家的手艺机密。”
罗晴笑了：“在你这位状元面前，还能有什么手艺上的机密？”
冯正明：“不能这么说，大家菜系不同，肯定还是有不一样的烹饪技法，所以不能随便进去人家的后厨，何况人家是主厨，我们不能进去随便指手画脚。”
这些话冯正明其实也是在教育自己徒弟、学徒和后厨众人。
冯正明不希望他们骄傲自满，随便去对别人的手艺品头论足。
“可以品评别人的菜，但不能在没有受到邀请的情况下，随便进人家的后厨，更不要随便去点评自己不擅长菜系的一些技法。”
听冯正明这话，众人也是全部都点头答应。
这个时候几个孩子回来，冯暖悠凑到爸爸身边。
“爸爸今天江叔叔做的菜好不好吃？”
冯正明：“爸爸现在也不知道，我们不是在等着吗？等江叔叔把好的菜端出来。”
冯宇成在旁边开口：“大哥我觉得，应该没有你做的好吃。”
冯正明：“谢谢我兄弟对我的支持，不过这里是人家的餐厅，人家做的东西，有人家的特色，我们要尊重别人的手艺。”
大伯母也跟着教育儿子：“你大哥说得对，我们不能随便就觉得人家不行，要尊重人家的手艺。”
听到这，冯宇成也点头：“我知道啦。”
三个孩子也都坐下来。
没有让大家等待多久，前菜已经开始陆续上来。
江成哲是按照西餐的方式，先给大家上了一人一份的前菜。
其中有一些西式的沙拉，也有一些是粤菜的独特冷盘。
算是一种中西结合方式的上菜。
冯正明他们都没有吭声，各自品尝今晚他们的这些菜。
江成哲也没有对一盘盘的菜进行太刻意的摆盘。
前菜中的一些小菜，也都搭配的算是非常有意思，整体前菜吃下来，还是可以品尝到江成哲那份手艺的。
倒也是让夏蕙他们几位其他店的主厨，在江成哲这些前菜上学到一些东西。
比如，江成哲在前菜上，用了一些国外的食材。
像是用了鱼子酱，还有国外的火腿片。
增添了菜整体的风味。
给每道菜增添了一些比较独特记忆点。
冯正明也感觉到，离开自己后，江成哲用料上确实是变得更加多元。
像是在冯正明的店里，他通常是不会用这些国外进口比较贵的食材。
可能这些东西，也就只会出现在老洋房餐厅里。
冯正明边吃边低声对身边的妻子说了几句。
“看起来，在我的店里，有点限制了阿哲。”
罗晴不禁笑了：“他的这些菜，我怎么觉得做的有点太西式？而且总感觉都是这么一小口，根本就吃不饱。”
冯正明：“他是分成个人上菜，每个人其实后面有不少菜，所以会显得每一道菜比较少。”
果然随着往后吃，罗晴也发现后面的菜真的会有很多。
江成哲也确实展现出他粤菜厨师的基本功，融合了他过去在海外西餐学习到的东西。
至于在冯正明那学到的东西，江成哲主要都是放在调味上。
所以可能大家看不出来，但冯正明和几家店后厨的厨师们，还是能够品尝出熟悉的味道。
龙虾江成哲还是用了粤菜传统的清炒做法。
让大家品尝到龙虾独特的鲜美。
帝皇蟹被江成哲用来做了一大份的蟹粉意面，在主菜之前也算是让大家品味到不错的鲜美滋味。
到了主菜上，江成哲准备的主要是牛肉、羊肉和鱼肉。
三种不同的肉，做法上也有着明显区别。
牛肉上江成哲做的是港式牛排。
羊肉上江成哲很大胆，用了冯正明那边学到的葱爆羊肉的做法。
只不过，江成哲是一整个羊排，用葱油进行烘烤过。
然后也是从冯正明那边学到的把大葱炸成了酥脆的葱酥，摆放在羊排的上面，搭配上一个独特的葱爆汁。
吃起来会有葱爆羊肉的味道，同时又会有烤羊排的风味。
冯正明吃的时候，不禁感叹：“这道菜创新的很棒啊，可以说是适合国内外大部分人的口味。”
鱼方面，江成哲选用的是鳕鱼，也是用炭烤的方式。
搭配上了一个港式粤菜的酱汁，吃起来风味也相当独特。
冯正明在这顿饭吃到这里，他看向夏蕙他们。
“怎么样？你们觉得这顿饭如何？”
众人面面相觑，一时之间不知道该怎么开口？
还是夏蕙直接说出自己的感受。
“可能来之前我对江主厨有一定的偏见，但吃了之后我明白，江主厨确实手艺很棒，我还有很多东西需要多向他学习。”
在夏蕙这么一说，其他人也都纷纷表示出自己的感受。
大家确实都觉得来之前有些低估了江成哲手艺。
他的这些菜，看似上菜的形式确实偏西式一些，但其实他依旧保留了中餐的特色。
首先就是没有华而不实的那些很艺术化的强行摆盘。
其次就是调味上，保留了很多中餐的口味。
这些方面，确实是江成哲做的要更好，也体现出他和冯正明很相似的理念。
不管是什么地方的菜系，只要是有可取之处，那就应该要多学。(本章完)
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