第二十二章 记忆深处

接着，她利落地起锅烧热，舀入一勺猪油，待猪油化开烧热，她先将切好的酸菜段和几片姜、几颗拍扁的蒜瓣倒入锅中，快速翻炒起来。

霎时间，一股酸爽开胃的浓郁香气便随着“滋啦”声爆开，弥漫在整个小院里，引得树下玩耍的孩子们都忍不住吸着鼻子望过来。

“好香啊！”一个小男孩忍不住喊道。

周静怡也深深吸了一口气，眼中惊讶更甚。

这酸菜经过热油这么一炒，竟散发出如此诱人的酸香，完全颠覆了她以往对酸菜的直接认知。

炒出香味后，金瑶倒入适量的清水，盖上锅盖，让汤汁大火滚沸，将酸菜的滋味充分熬煮出来。

趁着熬汤的功夫，她转身回到面案前，将之前和周静怡一起和好的面团再次揉搓、擀开。

“笃笃笃”一阵轻快密集的响声过后，粗细均匀、根根分明的面条便切好了，被她抖散开来，撒上些干面粉防止粘连。

此时，锅里的酸菜汤已经熬煮得汤汁微白，酸香扑鼻。

金瑶掀开锅盖，先将腌制好的鱼头和鱼骨下入锅中，用筷子夹起一片片薄薄的鱼片，快速而均匀地滑入微微滚沸的汤汁中。

那鱼片遇热瞬间变白、卷曲，如同绽放的花瓣，在乳白色酸汤的映衬下，显得格外嫩滑。

待所有鱼片下锅，轻轻推散，转眼间便已烫熟。

金瑶立刻将整锅酸菜鱼连汤带料倒入一个准备好的大汤盆里。

她在干净的锅里烧热了一小勺油，将几粒干辣椒和一小把花椒扔进去炸出煳辣香气。

然后手腕一扬，“刺啦——”一声，滚烫的热油带着焦香的辣椒和花椒，精准地泼在酸菜鱼表面那层嫩白的鱼片和翠绿的酸菜上。

这一下，极致的煳辣焦香与酸菜的醇酸、鱼肉的鲜香猛烈碰撞、融合，爆发出一种令人舌底生津、食欲大开的复合香气，霸道地笼罩了整个小院，甚至飘出了竹篱笆外。

孩子们早已被这前所未有的香味勾得围拢到了厨房门口，一个个伸长了脖子，眼巴巴地望着那盆红亮喷香的酸菜鱼，不停地咽着口水。

“好……好香啊！瑶姨姨，这是什么呀？从来没闻过这么香的味道！”

最大的那个女孩忍不住问道，眼睛都快掉进汤盆里了。

金瑶笑着应了一声，手下动作不停。

她另起一锅烧水，水沸后将她亲手擀切的面条抖落开来，下入锅中。

她端起那盆香气扑鼻、热气腾腾的酸菜鱼，用勺子连汤带料，将嫩滑的鱼片、酸爽的菜梗、浓郁的汤汁，仔细地浇在每一碗面条上。

霎时间，一碗碗酸菜鱼煨面便完成了。

只见微白泛着金黄油光的汤汁浸透了根根分明的面条，嫩白卷曲的鱼片和深色的酸菜点缀其间，最上面还飘着几颗炸得焦香的干辣椒和花椒，红白相间，色彩诱人。

那酸辣鲜香的热气直往人鼻子里钻，勾得人肚里的馋虫疯狂叫嚣。

“好啦，可以开饭啦！”金瑶将最后一碗面浇好汤，直起身，用围裙擦了擦手，笑着朝眼巴巴等了半天的孩子们和周静怡招呼道。

孩子们早已迫不及待，欢呼一声，立刻围到小木桌旁，自己熟练地爬上凳子，眼睛亮晶晶地盯着自己面前那碗前所未见、香气霸道的美食，不住地吞咽着口水，却都乖巧地等着周静怡和金瑶先动筷。

众人正沉浸在这前所未见的美味之中，小院里满是“呼噜呼噜”的吃面声和满足的赞叹，谁也没有注意到，那扇小小的竹篱院门被轻轻推开了一道缝隙。

门外，一个身着樱草色衣裙的少女正怔怔地望着院内，目光牢牢锁在那个系着围裙、正笑着对周静怡自夸“我这酸菜鱼可是独门秘方，别处绝对吃不到”的陌生女子身上。

不知为何，看着厨房灶台前那忙碌而自信的侧影，看着那女子谈及美食时眼中闪烁的光彩，一股难以言喻的熟悉感和酸楚猛地攫住了她的心。

记忆深处，似乎也有这样一个身影，总喜欢亲手在厨房里为她和兄长忙碌，变着花样做出各种她从未见过、却美味无比的小点心，然后温柔地看着她吃，笑着说她是这世上最幸福的小孩……

可那样幸福的时光，却在那个人骤然离世后，戛然而止。

一切都变了，家不再是那个家，父亲不再是那个父亲，连哥哥也……

“小姐，我们还进去吗？”身边的丫鬟见她久久不动，只是望着院内出神，忍不住低声询问道。

少女这才恍然回神，惊觉脸颊一片冰凉的湿意，她竟不知不觉地流下了眼泪。

她迅速用手指揩去泪痕，深吸一口气，“进。”

她轻轻推开院门，径直朝着那个仍在兴致勃勃说着“这鱼片要薄，汤底要熬得浓，最后那勺热油才是灵魂……”的陌生女子走了过去。

“宁姐姐，宁姐姐！”最年长的小女孩春儿眼尖，第一个看见推门进来的少女，立刻蹦蹦跳跳地开心跑了过去。

另外四个孩子听见春儿的呼喊，也跟着转头，一见来人，顿时都欢呼着“宁姐姐！”，像一群欢快的小雀儿，呼啦啦地全都涌了上去，瞬间就将那樱草色衣裙的少女围在了中间。

那少女见状，忙蹲下身子，张开双臂，温柔地接住了扑过来的孩子们，春儿和夏儿一左一右抱住了她的脖子，另外三个小点的也紧紧依偎在她身边，叽叽喳喳地诉说着想念和刚才闻到的惊人香气。

周静怡笑着喊道：“春儿，夏儿，你们看着点，别把宁姐姐的衣裳弄脏了！”

她一边说，一边将手上沾的面粉在身前的围裙上拍了拍，快步走上前，从跟在少女身后的丫鬟手中接过一个沉甸甸的食盒，笑着说道，

“宁儿，兰竹，快进来，你们来得正巧！梁小姐下了面条，酸菜鱼煨面，好香的呢，我们都从没吃过这般滋味的面，你快来尝尝！”


　　(https://www.02shu.com/5040_5040938/11111130.html)


1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com