第一百二十三章 您想当第一位钻石会员吗？
“这才是饭馆！亲眼看着他们做，放心！”
后厨里，许辰站在灶台前，指挥着整个厨房。
“刘姐，三号桌的松鼠鳜鱼，配料好了吗？”
“好了！”
“大力！鱼下锅！”
“好了辰哥！”
张大力按照手册，把腌好的鳜鱼裹上淀粉，在许辰的指导下，滑入油锅。
金黄色的气泡冒出来，鱼肉在高温下定型，变成了松鼠的形状。
整个团队在许辰的调度下，运转起来。
前厅，王铁柱拿着许辰买的对讲机，站在大堂中间。
“李明！七号桌客人要水！”
“爸！十二号桌的红烧肉可以上了！”
“收到！”
“收到！”
新老员工第一次配合，但在明确的职责和流程下，没有出错。
一盘盘热菜端上桌，吃饭的人都在夸赞。
许氏私房菜的开业很成功。
但是，第一批客人吃完饭准备结账时，问题出现了。
“老板娘，算账，我们这桌多少钱？”
“好嘞，您等一下！”
结账台在门口，林秀兰一个人守着。她面前放着一个算盘和一个装钱的木匣子。她拿起菜单，开始打算盘。
“松鼠鳜鱼二十块，红烧肉八块，黄金卷两块，米饭……一共三十块五毛。”
客人递过钱，林秀兰收了钱，又低头在钱匣子里找零钱。她一个人要算账、收钱、找零、核对菜单，速度很慢。
很快，结账台前排起了队。
“还没好吗？我们赶时间！”
“老板娘，你找错钱了！我给你的是十块，你怎么按五块找的？”
“哎呀，对不住，人太多，我弄混了！”
林秀兰忙得满头大汗。原本有序的大堂，因为门口堵着人，开始乱了。吃完饭的客人走不了，想进来的客人进不来，翻台的效率变慢了。
许辰在后厨也看到了门口的场面，他皱起眉头。
这时，一个熟悉的声音在队伍里响起。
“小许！你出来一下！”
许辰把炒勺递给王铁柱，擦了手，走了出去。
轧钢厂的李厂长站在队伍里，脸上不耐烦。他是店里的老主顾，今天带了几个朋友来。
“李厂长，怎么了？”许辰挤过去问。
“怎么了？”李厂长指着长队，又指了指忙乱的林秀兰，“小许，你这菜的味道没问题，环境和服务也好了。可这最后结账，太慢了！我排了快十分钟了，还没算上钱！我下午厂里有会，这不耽误事吗！”
李厂长的话，让周围排队的人也开始抱怨。
“就是啊！吃饭挺好，最后排队让人不舒服！”
“老板，你想个办法啊！”
许辰心里一沉。他知道李厂长说的是个大问题。餐饮业，任何一个环节出问题，都会影响整体评价。他把精力都放在了菜品和后厨，忽略了收银。
现在所有客人挤在一起结账，效率低。而且像李厂长这样的重要客户，让他们和普通人一起排长队，体验很差。
必须对客户进行分层管理。必须给这些重要客户提供更好的服务。
这个念头刚出现，系统的声音就在他脑中响起。
叮！检测到宿主产生“客户关系管理”意识，符合系统进阶逻辑！】
恭喜宿主！获得奖励：《会员等级制度设计方案》！
一套新的商业模式，进入许辰的大脑。
《会员等级制度设计方案》】
一、会员分级：】
1.银卡会员：一次性消费满50元，或累计消费满200元，可免费办理。享受全单9.8折。
2.金卡会员：一次性消费满200元，或累计消费满1000元。享受全单9.5折，赠送节气限定菜品品尝券一张。】
3.钻石卡会员：一次性消费满500元，或累计消费满3000元。享受全单9折，有专属客服，可提前一天电话预留座位，享受免排队结账特权！
二、会员管理：建立会员档案，记录消费习惯和口味，定期回访和推荐活动。】
三、核心目的：通过不同服务，筛选和绑定高价值客户，将普通食客变为忠实客户，建立商业优势！】
许辰看完方案，心里有了主意。这套方案，特别是“钻石卡免排队结账特权”，就是为眼前的困境准备的。
他看着还在抱怨的李厂长，上前一步，把他拉到旁边，压低声音。
“李厂长，对不住，让您体验不好了。为了表示歉意，我准备在我们店里，推出一个‘贵宾服务’。”
他停顿一下，看着李厂长。
“您，有没有兴趣，成为我们许氏私房菜地，第一位至尊钻石会员？”
“至尊钻石会员？”
李厂长重复了一遍，这个词他没听过。他这辈子在厂里听过各种称呼，比如先进个人、劳动模范，但“至尊钻石”这个说法，听着就很特别。
许辰看到李厂长有兴趣，把他往旁边拉了一步，用旁人听不到的音量说：“李厂长，这是我们店准备推出的最高级别服务，不对外公开，只针对您这样的贵客。”
这句话让李厂长很受用。
“怎么个贵宾法？”
“成为我们的至尊钻石会员，有三个特权。”许辰伸出三根手指。
“第一，您以后来吃饭，不管什么时候，只要提前打个电话，我们保证给您留最好的位置，不用排队。”
“第二，您本人和您带来的客人，所有消费，直接打七折。”
“七折？”李厂长心里快速算了一笔账。他是个管着几百号人的厂长，算账是本能。今天他请客，这一桌子菜算下来要七八十块钱。打七折，就是直接省下二十多块钱。他一个月的工资才多少？吃三顿饭，一个月的烟钱就出来了。
“第三呢？”李厂长追问。
“第三，您生日那天，凭会员卡来店里，我们免费送您一道我们店的招牌菜，松鼠鳜鱼或者红烧肉，您随便挑。”
这三个条件，一个比一个有用。
不用排队，这是面子。在朋友同事面前，直接被请进去，多有面子。
打七折，这是实惠。他经常要请客吃饭，一年下来能省一大笔钱。
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