第251章 重聚
陈燕芳听得有些发懵。
昨个方安就跟晓慧说什么糖醋排骨。
但她从来没听过这种做法，也不知道该怎么做。
方安见状淡笑着补充。
“就正常炖，加点糖和醋啥的就行，酸甜口的，一会儿我进去做。”
“拉倒吧，好不容易歇一天——”
“没事，几分钟就好了。”
方安放好兔子肉把大缸盖严实。
说完就带着陈燕芳回屋。
此时。
方莹莹已经把焯好猪排和狼肉捞出来了。
方安进屋后拿过炊帚刷锅，刷好后把锅烧干烧热，盛出一勺荤油倒入锅里加热。
“小安，你进屋歇会儿吧，让你大嫂做。”
方德明推着轮椅过来拦了下。
“今个没干啥活儿，没啥可歇的。”
“小安说这几天没少吃排骨，怕孩子吃腻了，要做个糖醋排骨换换口。”陈燕芳刷着锅解释。
“糖醋排骨？”
方莹莹顿时瞪大了眼睛。
方思成也好奇地看了过来。
俩孩子从来没吃过这道菜，甚至都没听说过。
但直觉告诉他们，这道菜肯定好吃。
毕竟方安从县里回来后，每次做饭都能给俩孩子撑够呛。
“费那事干啥？以前想吃肉都吃不着，还嫌腻？正常炖就行！”
方德明笑呵呵地埋怨着。
“不费啥事，就多加俩样调料……”
方安说道一半见荤油化了也没再多说。
拿过焯好的排骨直接下锅。
其实这糖醋排骨的做法有很多。
有些人会在油热后先炒糖色，然后再下入排骨。
这样做方便挂色，看着有食欲。
但方安并没有那么做。
并不是他不想，而是他不会。
前世他做排骨前儿也炒过糖色。
但哪次他也没炒好。
不是火小了挂不上色，就是火大了糖变苦了。
因此，为了避免翻车。
方安果断放弃了这个步骤，油热后直接下锅翻炒，炒到排骨变色，表面金黄微焦，再根据比例加入调料。
‘一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖……’
方安嘀咕着翻找着调料。
但家中没有料酒，只能拿葱和大料去腥。
米醋家里也没有，只有在百货大楼买的陈醋。
因此，方安只加了两勺酱油，三勺陈醋和四勺白糖。
调料放好后。
方安拿铁勺翻炒几下，往锅里加好冷水没过排骨，这才盖上锅盖。
“小叔，这样就好了？”
方莹莹诧异地问道。
“嗯，慢慢炖就行，火别填多了，容易糊。”
“好。”
方莹莹点了点头继续看着灶坑。
方安嘱咐完拿过白菜开始收拾。
陈燕芳那边熬好糖色把切好的狼肉下锅炖上，让方思成帮忙看锅，也跑过去跟着方安一起摘白菜。
“大嫂，这白菜咋做？”
“一会儿做个酸辣白菜，那三个都肉菜，省得腻。”
“酸辣？我大哥不不能吃辣？”
方安诧异地问了句。
“不用管我，你们吃你们的——”
“等炒熟了给你大哥单独盛点不就行了。”
方德明刚想回绝。
但陈燕芳早就想好了。
方安心安地点了点头。
掰好白菜后拿盆清洗，洗好后又拿刀改块儿。
眨眼间就把这半颗白菜给收拾完了。
几人站在外屋聊了会天儿。
直到东西屋的两口大锅全都炖上一定时间了。
方安才让方莹莹多填了几瓣柴火转大火收汁，随后拿过铁勺掀开锅盖翻动了几下，免得把排骨烧焦了。
陈燕芳掀开西屋大锅，往红烧肉里加了点土豆继续炖。
片刻后。
方安这边的汤汁收好了，陈燕芳那边的肉和土豆也炖熟了。
红烧狼肉和糖醋排骨同时出锅。
方莹莹和方思成看得哈喇子都快流出来了。
陈燕芳做红烧肉前儿炒了糖色挂色。
出锅后色泽红亮，汤汁浓郁，看上去就很有食欲。
而方安做的糖醋排骨虽然没有特意挂色。
但大火收汁后糖色也挂到了排骨上，也是色香味儿俱全。
“莹莹，思成，拿两块儿先尝尝。”
方安说完就要给孩子拿筷子，却被陈燕芳拦了下来。
“尝啥尝，就他俩那馋样儿，没等开饭就得尝没了。”
陈燕芳把肉端到桌子上扣好，免得时间长放凉了，这才跑到外屋继续炒羊肉和白菜。
方安见大嫂在忙，还想偷摸给孩子拿两块儿。
但方莹莹和方思成怕挨揍说啥没干。
直到陈燕芳炒完两个菜，俩孩子也还是没尝上。
“莹莹，你把这个端屋去。”
“我来吧。”
陈燕芳炒完白菜叫方莹莹端菜。
方安抢先一步接过，端到屋里后也没急着出去，趁方德明两口子不注意，直接开了五瓶饮料。
“小安，你干啥呢？整这老些？”
方德明看菜做好了才让方思成把他推到东屋。
但一进屋就看到桌子上摆了一圈饮料。
“这不正好一人一瓶嘛！”
“啥一人一瓶？”
陈燕芳听见动静跑到门口。
看到饮料后刚想埋怨几句。
但方安压根没给她机会。
“这不过节吗，平时咱也不喝这玩意儿。”
陈燕芳闻言也没再多说。
这开都开完了，也只能这样了。
方安摆好饮料帮陈燕芳把刚热好的猪血馒头和杀猪菜端上桌，一家人这才坐下吃饭。
“莹莹，思成，快尝尝这排骨做得咋样。”
方安坐下后给没人发了个馒头，催促俩孩子赶紧尝尝。
方莹莹和方思成也没客气。
一人加了一块刚要一口，全都瞪大了眼睛。
“嗯，好吃。”
方莹莹回完就不说话了。
一手抓着馒头一手夹着排骨大快朵颐。
这排骨酸甜可口。
尽管猪肉油脂很多，但吃起来丝毫不觉得油腻。
方思成尝完跟着方莹莹狼吞虎咽。
方安宠溺地笑了笑，转头给方德明两口子各夹了一块儿。
陈燕芳浅尝一口，也跟着赞不绝口。
“他爹，你快尝尝。这小安做饭越来越好吃了。小安，你也尝尝那红烧肉。”
“这都不用尝，看着就香。”
方安夹了一块儿狼肉放入口中。
这狼肉肥瘦相间，入口即化。
每一口都让人回味无穷。
方安尝完又尝了下羊肉。
这羊肉用大葱爆炒，鲜香不膻。
白菜以酸菜为主，健脾开胃。
要是吃肉吃腻了来上一口，少说还能再造两大块肉。
“感觉咋样？好不好吃？”
陈燕芳见方安尝了一圈，急切地问了句。
“好吃，还是大嫂做饭香。”
方安实话实说。
前世方安醒悟过来之后，最想吃的就是大嫂做的菜。
即便重生后都吃了快一个月了，可依然吃不够。
“这孩子，净挑好听的说。那杀猪菜拿一边去，吃这新做的。早上我都没寻思能剩下，这往桌上一放，还变五个菜了，早知道多做一个好了。”
陈燕芳把方安面前的杀猪菜拿到自己面前，不免有些懊恼。
东北这边逢年过节，做菜向来是做双不做单。
“没事，自个家吃饭还在乎那个？要算上这芥菜疙瘩，不也六个菜了嘛！”
方安说着又夹了点芥菜疙瘩。
陈燕芳想了想貌似也是，这才咧着嘴笑了起来。
但方德明看到后却幽幽吐槽。
“你可真是的，那一大堆肉不吃，专挑这玩意儿，以前让你吃你都不吃。”
“嘶，小安爱吃啥吃啥，吃你的。”
陈燕芳顿时板起了脸，用脚轻轻踢了下方德明。
这小安现在都变好了，还老提以前的事干啥？
“以前我不不懂事儿嘛——”
“啥不懂事儿，都过去了，不提那些，快，吃菜。”
陈燕芳打断方安没让他说，说完还瞪了眼方德明。
方德明见状闷头干饭，也不敢吱声。
方安闻言没再多提，跟大哥大嫂闲聊着吃着饭，但聊着聊着话就变多了。
方德明两口子看得都有些意外。
但两人也没多想，只当方安是吃到好吃的心情大好，或是闲下来有空了，因此话才多了些。
毕竟对方德明两口子来说。
今天只不过是又一年的元旦。
家里人天天都能见到面，日子是一天天重复。
然而对方安而言。
这可是他盼望了四十多年的重聚！
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