第224章 南方小麦与饺子派对【上】
厨房里难得聚集了这么多人。
玛丽、塞德里克、艾徳、安娜、奥古斯特和泰奥多尔都在，就算加上梅尔菲娜，即使经过改装后宽敞了些，厨房也已经满满当当了。
“今天人比较多，我想大家一起动手做点什么吃吧。”
在久违地系上围裙的梅尔菲娜身旁，艾徳也精神抖擞地挺直了背。
让所有人都用肥皂洗过手后，梅尔菲娜首先取出装着面粉的小桶。
“首先，把小麦粉和这边的粉各取一半混合，加少许盐，然后用摸着烫手但不会烫伤的程度的热水来和面。”
“梅尔菲娜大人，那是什么粉？看起来好像也是小麦粉的样子。”对于奥古斯特的问题，梅尔菲娜少见地露出了自豪的笑容。
“这可是非常特别的面粉哦。”
“.......有什么不同呢？”
——（奥古斯特脸上分明写着“面粉不就是面粉嘛”，）但这（两种粉）完全不同。
“这是罗曼纳产的小麦磨成的粉。虽然只有一桶的量，但终于能跟着植物纸一起运到恩卡尔地方来了。”
——这是前世最常用的面粉——低筋面粉。
和弗朗切斯卡王国全境种植的、适合做面包的高筋面粉不同，这是粘性较低、适合制作特定料理的品种。
梅尔菲娜非常高兴，甚至特意向商人郑重道谢，除了报酬之外，还额外送了一小桶麦酒慰劳他的辛劳。
“我拜托了他定期供货，但听说罗曼纳那边也受到了饥荒的影响，似乎很难办到。商人说，那边气候温暖，不像弗朗切斯卡和北部那么严重。”
说话间，梅尔菲娜用锅铲搅拌着面粉，等粉聚成一团后转移到操作台上。
“把这个好好揉搓，等表面出现光泽后，让它醒一会儿。”
“我想试试！”
梅尔菲娜将工作交给了主动请缨的艾徳，接着取出用月兔叶包裹的猪肉块。
男性比例高，大家劳动强度都大，所以肉准备得很充足。
“塞德里克，能把肉拍松吗？”
“是要做成肉馅吧？”
梅尔菲娜点点头，塞德里克熟练地接过了肉。
对奥古斯特来说这应该已是司空见惯的景象，但在他旁边的泰奥多尔却是一副既新鲜又惊讶的表情。
“喂喂，塞德里克那家伙居然拿着菜刀啊！”
“一年前简直不敢想象啊.......”
“我听得见！”
塞德里克头也不回地低声警告道，两位骑士缩了缩肩膀。
看着他们的样子，梅尔菲娜咯咯笑着，和玛丽、安娜一起开始切菜。
“蔬菜要用香味浓郁的葱类、大蒜、生姜，这次再加卷心菜。全部都要混进肉里，所以要细细地切成末。”
“梅尔菲娜大人，请稍后也教我做那个！”
正在揉面的艾徳急忙喊道，梅尔菲娜爽快地答应了：“当然可以。”
“梅尔菲娜大人，也请你让我做点什么吧！” 奥古斯特说。
“操作台已经满了，等下请你擀皮吧。奥古斯特你手巧，能马上派上用场呢。”梅尔菲娜回答道。
面团揉好后，用拧得很干的布盖住，让它醒一会儿。
塞德里克把肉处理得恰到好处，做出了类似肉馅的半成品，梅尔菲娜在里面加入蔬菜末，加了稍重的盐，还加入了一些从豆子里榨取的油。
——真想要酱油啊。这种时候，她总会深切地这么想。
正因为作为梅尔菲娜的人生几乎没有下厨的机会，烹饪知识不可避免地要依赖前世，而那些食谱中的大半都不可或缺的，正是酱油、味噌这类发酵食品以及以高汤为代表的鲜味成分。
虽说大家都称赞梅尔菲娜做的饭菜美味，但如果给他们端上富含氨基酸（即鲜味）的料理，一定能看到更上一层楼的反应吧。
要说用现有材料能制作的、富含鲜味成分的东西，那就是奶酪和牛肉汤了。
虽说恩卡尔地方不缺食物，但整个大陆的粮食短缺仍在持续。
也正因如此，现状是现在还很难入手牛肉汤这种东西。
———牛骨和蔬菜边角料，也许能用这些东西做出些像样的东西来吧。
如果是鸡高汤倒是更简单些，而且梅尔菲娜想到，如果是高汤前身的肉汁汤底，类似的东西自己以前也做过。
她一边想着以后一定要尝试挑战牛骨高汤，一边搅拌好肉馅，然后洗了一次手。
“那么，接下来就让奥古斯特来大显身手吧。把这个面团稍微揉搓一下，搓成棒状，然后切成等份。因为要把它擀开做包肉的皮，所以要切成这么大。”
“像玉米饼那样吗？”
“那个是用压面机做的，这个是要擀开的。”
“用棒子擀吗？”
“对，就用普通的擀面杖。”
弗朗切斯卡没有吃面条的习惯，所以也没有类似擀面杖的东西，不过在领主宅邸，这东西还算有需求，所以让木匠做了个类似擀面杖的工具。
没有的话也总有办法，但有了它就很方便，不仅能擀皮，还能用来敲打面团什么的。
“像这样把揉圆的面团，撒上面粉的案板上用棒子擀开———这样皮就做好了。然后往里面填肉馅，所以请不停地做哦。”
“交给我吧。”
皮的部分让艾德和奥古斯特两人来做，剩下的工作则是让他们把肉馅包进去。
包法采用了最经典的那种，包成半月形并捏出褶子的类型。
“用手指沾点水，从中间开始折起捏出褶子，然后折进去包好。馅料放得太多贪心的话皮会破掉，所以我觉得放稍微少一点？大概觉得‘是不是有点少？’的程度就刚刚好。”
大家坐在操作台前各自给皮包上肉馅。
过了一会儿，做完皮的奥古斯特也加入了包饺子的行列。
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