第248章 三种意面与旅途之梦【上】
艾德麻利地切完蔬菜，梅尔菲娜确认之后，便将一个新煎锅架上火，把切碎的风干火腿放了进去。
在水分蒸发掉的猪肉脂肪发出滋滋声响时，她倒入橄榄油，待火腿略微煎出焦痕后，用杯子舀了些煮意面的水倒入锅中。
受热的油脂与之反应，发出了很大的声响，让在场的所有人都露出了惊讶的表情。
“艾德，要让油脂和水混合，需要什么呢？”梅尔菲娜问道。
“需要起到粘合作用的东西。最简便的就是面粉……啊，所以是用煮面水对吧！”艾德回答道。
“没错。要想美味地享用意面，将油脂和水分充分混合是非常重要的。这样能产生醇厚的风味，酱汁也能更好地附着在面上。”
她取出一根意面试尝了一下。
如果是前世，她会追求保留些许硬芯的状态，但因为这次的扁平面条稍宽些，所以在几乎煮透时就熄了火。
她让艾德把三分之一的面倒入煎锅与培根蛋液混合，剩下的均分到盘子里。
接着，她把面放进盛有风干火腿和少量剩余煮面水的煎锅中充分搅拌，然后将蛋液倒入锅中快速拌匀。
拌匀后盛盘，再撒上黑胡椒，培根蛋酱意面便完成了。
“梅尔菲娜大人，这边的面要和肉酱一起搅拌吗？”艾德问道。
“不，我还要再做一道。肉酱就浇在上面吧，分食时，大家按自己喜欢的量，取面和酱拌在一起吃好了。”
梅尔菲娜说着把一个新煎锅架上火，倒入橄榄油，放入切碎的风干火腿、艾德切好的洋葱、甜椒以及一根切成合适大小的法兰克福香肠。
不需要过度加热，稍微翻炒后加入番茄酱，再放入煮好的意面，掂着锅翻炒拌匀后即可出锅。
三大盘的分量，作为下午的轻食显得过于丰盛了。
但当她们把面端到食堂时，不仅塞尔雷涅和西蒙，连拉德、克里夫，甚至不知为何连两位执政官都仿佛等候多时似地坐在了座位上。
“梅尔菲娜大人，啤酒桶也搬过来了。”
“杯子也准备妥当啦。”
听到拉德和克里夫配合默契的话语，梅尔菲娜笑得肩膀轻颤。
最近大家很少有机会能围坐享用梅尔菲娜做的料理，似乎都有些兴奋起来了。
“没想到人数比预计的多，看来不会剩下，真是太好了。”
“姐姐大人做的料理，我可从来没见过有剩的哦。”
“我想分量可能会出乎意料地让人吃饱，大家悠着点吃啊。”
她把三个大盘子并排放在桌上，对着正犹豫不知坐哪里的罗伦佐，示意他坐到克里夫旁边。
“今天呢，多亏了罗曼纳的商人罗伦佐带来了意面，我试做了三种口味的酱料。如果大家喜欢，我想今后领主府也可以不定期供应。所以不用客气，请告诉我你们的感想吧。”
她简短地致意后，在小碟子里盛上肉酱———波隆那肉酱，用叉子卷起面条送入口中。
用量充足的猪肉与大蒜带来的醇厚咸香，与带酸味的番茄酱及伍斯特酱完美融合，而红葡萄酒则在增添风味层次上起到了绝佳的作用。
罗玛娜牌的意面，表面比梅尔菲娜记忆中吃过的干面要略显粗糙一些，这种质感似乎对牢牢裹住酱汁颇有助益。
它没有那种光滑的口感，取而代之的是一种富有嚼劲，糯叽叽的质地。
“.......啊，大家也请尝尝吧。意面冷了味道会变差，请趁热吃哦。”
梅尔菲娜不由自主地将眼前的意面与前世吃过的比较起来，一时陷入了沉默。
见她这样，所有人都注视着她，直到听见她出声招呼，大家才纷纷开始往小碟子里盛面。
“这个.......用叉子吃好像有点困难啊。”赫尔穆特一脸尴尬道。
“除了南方国家以外，吃面的习惯确实不太普遍呢。像这样，先用叉子稍微舀起一点，然后在盘子边缘卷啊卷，就能卷成一口的分量了哦。”梅尔菲娜边说着，边教学起来。
“卷啊卷。”
“是卷啊卷呢。”
大家一边说着“卷啊卷”、“卷啊卷”，一边卷着意面，那样子虽然有点奇怪，却也莫名地让人觉得有趣。
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