第404章 商人的野心

“那么，在新料理送来之前，我来讲解一下这种火腿的用法吧。首先，要剥掉腿部上方的这层皮。”梅尔菲娜说道，“皮和发黄的脂肪吃起来并不美味，所以要废弃掉。”

奥古斯特取出小刀，开始削去表面的皮。

塞德里克偶尔也会展现出令人瞠目的灵巧手艺，但奥古斯特也相当厉害，只看过一次处理原木火腿的样子，就完美地再现了出来。

“这么说来，成品率似乎不太高啊。”安东尼奥评论道。

“嗯，这些皮和肥肉，就像面包或派饼的硬皮一样。”梅尔菲娜回答。

“啊，原来如此.......”安东尼奥表示理解。

能烤出蓬松柔软面包的，只有特定的高级厨师，而且这项技术是每个工匠的秘方。

贵族享用这种又白又软的面包是一种身份的象征，因此这些工匠会被以极高的薪水雇佣。

即使是贵族，雇不起这种工匠的家庭，也只能吃烤得硬邦邦的面包。

这种面包的外皮硬得根本无法作为食用部分处理。

连仆人们都不吃，通常作为施舍给流浪汉或喂食野狗的部分。

“刚才品尝的面包，外皮倒是酥脆可口呢。”安东尼奥说。

“那是厨师手艺好。我丈夫也格外偏爱他做的料理。”梅尔菲娜微笑着回应。

安东尼奥仿佛理解般地点了点头。

艾德是个平民，出身农村，毫无背景靠山。

梅尔菲娜和公爵亚历克西斯已经达成共识，对外宣称艾德是身为领主的自己以及身为公爵的亚历克西斯所青睐的人，这样更为安全稳妥。

———事实上，这倒是一点也不假。

艾德性格毫不怯懦，对谁都亲切友好，且自来熟。

他会记住别人的喜好，悄悄增加分量，或者殷勤地劝人添菜，心思细腻又机灵，因此就连亚历克西斯似乎也对艾德显露了几分宽容。

“如果不是一次性用完的话，把这切下来的皮贴在切口截面，再用布裹好保存就行。”梅尔菲娜继续指导，“最好把白色脂肪和瘦肉按恰当的比例薄薄地削下来，这里是可食用的部分。”

她把削下的生火腿片直接放入口中，示意安东尼奥“请用”。

安东尼奥也向盘中摆放好的生火腿片伸出手去。

“原来如此，单吃的话咸味相当重呢。”安东尼奥尝后说道。

“嗯，正因如此才便于保存，不过不太推荐只吃这个哦。”梅尔菲娜提醒。

“不过，单独品尝反而能很好地理解它的美味。油脂在舌头上化开，带来甘甜和浓郁的醇厚感。光是这个，似乎就是相当不错的下酒菜了。”安东尼奥回味着。

“比起麦芽酒，更适合葡萄酒呢。特别是没兑水的红葡萄酒应该很配吧？”梅尔菲娜建议道。

“能在常温下长期保存，便携性高，再加上这般美味，我想，想要的人会很多。”

“恩卡尔地区饲养着大量家畜，仅靠当地居民无法消化掉所有肉品。在国内，计划由恩卡尔地区与公爵家作为共同事业进行销售，至于出口国外部分，我们希望委托给大狮子商会来负责。”梅尔菲娜提出了合作意向。

安东尼奥猛地抿紧嘴唇，右臂贴在腹部，恭敬地行了一礼。

“承蒙指定，在下荣幸之至。能够获准经营如此出色的商品，我谨代表会长向您致以最深切的谢意。”

之后，他们便开始了关于陆路和水路两条出口路线、按重量计价、价格以及数量调整等事项的讨论。

谈话中途，艾德新做的意大利面被端了上来。

这是用菠菜和生火腿做的汤面，菠菜被当作叶子点缀，生火腿卷成圈宛如玫瑰花蕾，光看外表就十分华丽。

然而，送入口中却发现，汤头浓郁厚重，大蒜和葱的风味直冲脑门般浓烈。

“这个，该怎么说呢，味道真是浓郁得惊人呐。虽然非常美味，但却是第一次尝到的味道。”

“这是用生火腿的骨头，从冷水开始慢慢熬煮取出的高汤。能熬出非常棒的味道哦。”

这正是所谓的豚骨高汤，汤的味道几乎和前世吃过的拉面一模一样。

美中不足的是没有拉面用的面条，这点令人格外惋惜。

虽然听说用碱水煮小麦面条就能做出拉面用的面条，但梅尔菲娜至今还未见过那种碱。

不过，像这样做成汤意面来吃，倒也相当美味。

“连骨头都能如此美味地享用，真是太棒了.......”

安东尼奥感慨万千地叹了口气，话语中充满了敬佩。

“猪虽然很容易繁殖，但只要销路确定下来，就能安心量产了呢。今后也请多关照了，安东尼奥。”

“我必定将这美味的肉品，跨越大陆，推广到世界各国的餐桌上。”

听着商人这令人安心的承诺，梅尔菲娜露出微笑，轻轻揉了揉肚子。

虽然每道菜分量都不多，但接连端出的菜肴实在太过美味，不知不觉就吃多了。

真羡慕玛丽，吃了同样多的东西，却依然那么苗条。

梅尔菲娜暗暗决定———为了防止衣服变得更紧，今晚的晚餐得让她少准备点了。

————

塞尔雷涅刚到恩卡尔地区时开始腌制的生火腿，现在到了最佳食用期。

以前注意到，在西班牙生火腿不仅出现在酒吧和市场里，就连极其普通的超市里也设有常温悬挂出售的区域，那时就在想，这还真是种日常食物啊。

之前只提到过名字的安东尼奥，如今已经多次造访恩卡尔地区，和梅尔菲娜也变得相当熟络了。

罗伦佐作为商人重新修行，正在地方上和国外四处奔走。


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