第38章 铺子开业准备

出了宫，林珩玉直奔侯府——

没等多久，工部的人便捧着牌匾来了，红绸包裹着，鎏金大字在阳光下闪闪发亮。

林珩玉亲自接了旨，让管家将牌匾挂在府门正上方。

一时间，忠勇侯府获赐牌匾的消息传遍京城，各路官员、世家子弟的拜帖像雪片似的递了过来，侯府门前顿时热闹起来。

林珩玉看着那烫金的牌匾，心里清楚，这不仅是一份荣耀，更是父亲为在扬州这些年从血海里走出的路。

管家在一旁指挥着下人整理贺帖，脸上掩不住喜气：

“公子，这才半日功夫，京中大小官员的帖子就堆了半桌，您看哪些该回，哪些该请？”

他转身对管家道：“拜帖先都收着，一概不见。等过几日，再一一回礼。”

正说着，林全从外头进来，手里捧着那盒宫花与珠宝匣子：

“公子，这些赏赐可要先送回荣国府给姑娘？”

林珩玉点头：“你亲自送去，跟林妹妹说，这是陛下赏的，让她好生收着。另外……”

他顿了顿，想起方才宫中遇见的贾元春，“不必在府中声张今日在宫里撞见谁，免得生事。”

林全会意，应声而去。

林珩玉站在侯府院中，望着新挂的牌匾，目光沉了沉。

庆安帝的恩宠来得直接，既是嘉奖，或许也是试探——

毕竟林家骤然得势，难免引人侧目。他摸了摸袖中那几张写着店铺章程的纸，心中更定：

比起朝堂上的波诡云谲，先把手里的营生做起来，才是实打实的底气。

眼下，他更牵挂的是扬州的父亲，只是如今京中他走不开，看来得加紧进度了。

转身对管家道：“去把‘闻香榭’的账册拿来，我瞧瞧筹备得如何了。”

管家应声让账房的人把账本拿来给林珩玉，他看过后点点头说自己亲自去一趟看如今准备的如何了。

到闻香榭后林珩玉看着着闻香榭的大招牌，门面虽不如聚仙楼雅致，却透着一股沉稳大气。

朱漆大门上悬着黑底金字的匾额，是他特意请书法名家题写的，笔力浑厚，与酒楼的定位相得益彰。

迈进门槛，大堂已收拾妥当，八仙桌整齐排列，桌布浆洗得洁白挺括，墙角摆着几盆绿植，驱散了酒楼的油腻气。

见林珩玉进来，朱掌柜连忙迎了上来：“大爷来了。”

“大爷，后厨的试做都备好了。”掌柜的声音带着几分紧张，又藏着期待。

林珩玉转身走向后厨，那里的案台上摆着一溜儿白瓷盘，盛着一道道色香味俱全的菜品。

林珩玉先尝了地方名菜后才拿起一块炸得金黄的猪排，外皮酥脆，内里的肉却透着粉红，还冒着热气。

这是他根据记忆里的做法改良的，用猪里脊代替了稀缺的牛肉，用鸡蛋液和面包糠裹匀，再入油锅炸至金黄，配上特制的酸甜酱汁。

一口咬下，外酥里嫩，酱汁的酸甜中和了肉的油腻，口感竟与他“记忆”中的味道相差无几。

他点点头：“不错，火候正好，酱汁的酸甜度再减一分，更合京城人的口味。”

掌柜连忙记下，又指着旁边一盘鸡排：“这是用鸡胸肉做的，按公子说的，切得厚些，用刀背捶松了再腌，您尝尝。”

林珩玉尝了一块，肉质鲜嫩不柴，腌料里加的黑胡椒提了香，确实比寻常做法更有嚼头。“这个不用改，就这样。”随后又尝了一下菜色。

接着是饮品……

一个白瓷碗里盛着浅褐色的液体，上面浮着一层细密的奶泡，散发着茶香与奶香——这是奶茶。

他用江南的雨前龙井煮出茶汤，加入熬好的红糖，再兑上现挤的牛乳，温火熬煮片刻，便成了这碗既有茶韵又有奶香的饮品。

他抿了一口，茶香清冽，奶香醇厚，甜度也恰到好处。

“奶茶的茶叶可以多备几种，碧螺春、茉莉都试试，让客人能选。”

旁边还有几杯果茶，用新鲜的苹果、梨、山楂煮制，汤色清亮，果香浓郁。

林珩玉每种尝了一口，点头道：“果茶要冰着卖，夏日日里喝着舒坦，冬日再做热的。”

最后是甜点。

焦糖布丁盛在小巧的白瓷碗里，表面是一层琥珀色的焦糖，用小勺敲开，内里的布丁颤巍巍的，入口滑嫩，带着鸡蛋和牛奶的香甜。

还有几样西点，蝴蝶酥层层起酥，曲奇饼带着黄油的香气，味道都算过关。

“这些都可以了。”林珩玉放下勺子，“后日开业，就先上这些，每种限量供应，卖完即止。”

“限量？”掌柜愣了一下，“公子，这好不容易做出来的，不多卖点？”

“物以稀为贵。”林珩玉淡淡道，“这些吃食新奇，先吊吊胃口。等名气传开了，再慢慢增加供应量。”

他要的不是一蹴而就的热闹，而是细水长流的生意。

掌柜恍然大悟，连忙应道：“公子说得是，奴才记下了。”

“还有派送的事。”

林珩玉又道，“我让人做了二十套青色短褂，后背绣‘闻香榭’三个字，跑腿的伙计必须穿着。派送范围就定在周围五条街内，太远了食物容易凉，失了味道。”

“是，已经雇了十个手脚麻利的伙计，都试过路了。”

“菜品更新要跟上。”林珩玉看着案台上的吃食。

“这些只是开头，我写的菜单上还有不少，每周换两样，每月大换一次。换季的新菜单，我会让侯府管家送来，你们提前备好料试做。”

掌柜一一应下，脸上的笑容越发恭敬。

他起初还觉得这位年轻的世子爷想法古怪，如今见这些新奇吃食味道竟如此绝妙，才知公子胸中自有丘壑。

离开闻香榭，林珩玉又去了“裁云阁”、和“拾翠轩”。

他过来见拾翠轩的饰品架已打好，掌柜说：“大爷，如今工匠已经将您设计好的珠宝饰品打造出来了，回头我让人收拾一方把这些一一摆放好，预计五日后可开业了。”

他点点头去了转身另一处铺子。裁云阁那边的掌柜见他过连忙上前：“大爷，今日怎的有空过来”

“来瞧瞧如何了”林珩玉打量着周围满意的点点头。

掌柜的开口说“大爷，您之前给的布料图纸我已让人试过了，法子可行，我让人工人加紧赶制，如今已经做了大半，还有各地实兴的布料都已经入了库房。不过成品衣物还在赶制，预计还有十来天才能赶制出来。”

掌柜想到林珩玉之前吩咐的又说“按您之前的吩咐，一楼就以布料出售为主，二楼则是成品衣物定制，如今已经招了二十名秀娘。”

掌柜有些为难的开口“只是您之前吩咐的的着身形较好的姑娘在开业那天在铺子前搭个台子让姑娘们穿上衣服走一圈不太好办。”

“为何”林珩玉问道“可是有什么难处”

掌柜点点头说“寻常姑娘不愿如此，觉着这样跟春香楼姑娘一般无二，所以…”

“是我我思虑不周，你回头在店铺门口贴个告示，上面明细说当天走的时候是佩戴面具。无需露脸，只需四刻钟，工钱一刻钟二十两银子，要十五个身型差不多的。”林珩说道，他怎么做就是花重金聘用了。

掌柜有些惊讶但还是点点头答“是”

“都加紧些，别误了时辰。”林珩玉叮嘱道，掌柜都连应声。


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