第29章 土豆板栗烧鸡

只要不提钱，陆安村的村民还是宽裕的。

住在山里，也喜欢吃山货。

立马就有人围上来，把野鸡提溜起来，掂掂斤两。

“夏夏，这个你想怎么换？”

简星夏笑道：“各位婶婶姐姐看着给就行，我只有一个要求，按照平常的价钱给，千万别再偷偷照顾我。”

“毕竟，山里野货多，以后时不时还有，你们肯定不会少给我，但是多给的话，以后可就一直要吃亏咯！”

简星夏人小嘴甜，又把大家的照顾看在眼里，这群年长的女性更是疼她疼得不得了。

“你这小猴精，把我们的话都给堵上了，我们还说什么！”

“到底是读过大学的，懂事明理会说话，我家那两个要是有夏夏一半好，我做梦都要笑醒了。”

“我换一只吧，我爸喝酒，就爱这点儿野味。”

“我也换一只，野鸡比饲料鸡好吃……”

“哎，你家不是前两天才炖了鸡？这只给我，我外甥来村里住了。”

“嗐！谁说前天吃了今天就不能吃了？算了算了，你外甥重要，先紧着你外甥吧！”

剩下的人没抢到野鸡，就瞄上了竹筐里的蛋。

“这是野鸡蛋吧？也要换？”

“要换的，”简星夏说，“我想换成粮食，或者饲料鸡蛋，腊肉熏肉也行。”

大家顿时想起来，简星夏说老屋没有冰箱的事，不免又是一阵心疼。

“嫂子跟你换，给你换腊肉，还有自己晒的笋尖，到时候用腊肉炒笋尖吃。”

“那可太好了！”简星夏一听，口水都要流出来了。

村里人晒的腊肉，大多都是自己家养的猪，整天往山上跑，吃的都是山货，一身猪肉又紧实又壮硕，香得很！

笋尖更是山里的好东西，嫩有嫩的风味，晒过后又有另一番风味。

大家纷纷回去拿东西。

村里换东西不按市价，有自己的一套价值体系，三只野鸡换了三刀腊肉，二十斤红薯，半口袋玉米，和一些自己晒的姜蒜干辣椒。

野鸡蛋大头换了腊肉和笋尖，零零散散的又换了些玉米、南瓜、芋头、土豆。

都是耐放的。

怕简星夏拿不回去，大家又喊小胡六帮忙。

小胡六年纪小，不读书了，但也去不了外头打工，就在村里帮忙，村里人让小胡六帮忙，也是照顾的意思。

他送一趟，总有邻居的婶子大娘送点儿东西给他，或者帮他家里干点儿农活。

小胡六跟着简星夏跑了一趟，临了还拎了个小袋子送给她。

“这是什么？”

“豆腐，”小胡六嘻嘻一笑，“我妈说你刚才换东西不要黄豆，山里也不好换豆腐，正好我今天帮人出去送货，带了豆腐回来，分你一块。”

简星夏想起来换东西时，一直在不远处埋头干活的那个身影，顿时心里又感动又温暖。

小胡六放下豆腐，立马就回去了，地里的活耽误不得。

村里人照顾他，不让他干重活，但他不能借机偷懒，他心里鼓着劲儿，要比大人更勤快更能干。

简星夏送走小胡六，关上院子门，到后院一看，大黑已经把两只野鸡收拾好了，知道简星夏喜好干净，大黑揪了几片大叶子，把鸡裹起来，放在阴凉处。

简星夏巡视开荒的情况，感觉进度又快了许多。

大黑说：“这边的地耕种过，没有石块和树根，好挖。”

简星夏估摸着先前靠近后院的那块野地，可能是姥姥故意留下来的，让野草长得高高的，这样就能遮挡住一些视野。

过了那块地，再往靠近山的方向挖，反而更好挖了。

种过的地虽然容易板结，但地里的杂物少，挖起来快。

简星夏很满意这成果，她用高锰酸钾泡过，又放在带盖的育苗盒里的催芽的种子，已经冒了一点点白头。

等大黑再把地翻两遍，将枯枝腐叶和发酵的熟果子埋进去，再撒上这两天烧灶留的草木灰，这地就能种了。

虽然简星夏很想立刻达成1000平方米田地的升级条件，但她并不想敷衍对待土地。

土地存在了几千万年，你如何对它，它就会如何对你。

大黑按照简星夏的要求，洗了手将野鸡斩成块，又帮着把灶烧起来，才去地里干活。

简星夏这边将鸡肉分成两份，一只红烧，一只炖，辅料都是板栗。

红烧的鸡不用焯水，往大铁锅里多倒些油，将鸡肉放下去煎制金黄，鸡皮微微发焦，将刚才陆阿婶她们给的生姜蒜头和小根的干辣椒倒进去爆香，加入生抽、老抽、盐，继续翻炒。

等到鸡肉炒干，鸡油也全炸出来了，再倒入剥好的板栗肉，翻炒片刻，就可以加水烧了。

土灶台的火候不好控制，简星夏也就不折腾大火小火了，开烧开，再盖盖焖住，最后开盖收汁就行。

铁锅里的鸡烧着，简星夏就把另外一只炒好的鸡放进瓦罐里，这个就简单多了，加水加板栗肉，加盐，姜片，直接盖盖，送进灶膛。

严格来说，这种做法叫“煨鸡汤”，瓦罐煨汤就是这么做的，只不过简星夏用的是大瓦罐，不是外面瓦罐鸡汤店的小瓦罐。

瓦罐鸡汤要煨久一点，正好留着明天吃。

今天简星夏就指望这锅板栗烧鸡了，鸡汁的香味很快透出，简星夏掀开锅盖，浅尝了一口。

鸡肉很紧实，跟她在学校食堂和打工点外卖时吃的鸡肉完全不一样，非常香，没有那种诡异的嫩滑感，入口是有嚼劲的，但完全不柴，是那种经常运动奔跑的紧实感。

简星夏终于知道为什么跑山鸡、走地鸡比白羽鸡、棚养鸡好吃了。

味道确实大不一样。

简星夏中午就没好好吃饭，工人拒绝了她的饭食安排，她自己也没好意思多吃，就啃了根玉米，勉强垫吧一口。

这会儿简直又饿又馋。

她看看锅里的板栗烧鸡，直感觉不够吃，想了想，决定当一回黑心老板。

她盛出来一大碗板栗烧鸡，然后又把刚换回来的土豆找出来，洗了两个超大土豆，切成块扔进去。

这样就出了一大碗板栗烧鸡，和一大锅土豆板栗烧鸡。

还别说，土豆煮糯之后，给板栗烧鸡的汤汁更增加了几分粘稠感，鸡块外面裹着满满的土豆泥，看上去比板栗烧鸡更美味。

简星夏沉吟片刻。

算了，黑心老板都当了，也不差再多一回了。

她又给自己盛出一大碗来。


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