第一百零九章 头炮打响

这件事余不元完全遵从了田学英他们小两口的意见，但是做不到官淑兰那样的洒脱。他需要时间消化，还不能在余孝荣面前表现出来。

“我没事，就是有些可惜，不用管我，我过会儿就好了。”他一边细致的刮平柳条上的毛刺，反复来回，细致的要命，“你说如果出生的话，他会长成什么样子？会不会像孝荣小的时候？”

这不是余不元第一个孙子，也许是伯林、伯平自小是张招娣娘家带大的，他们插不上手，他对这个孙子特别期待。

“孩子只要能怀就会有，而且学英的底子一般，身体还要调理，加上这么忙的情况下，生出的孩子未必健康，”官淑兰为了安慰他，说的比较严重，“万一生出来个先天不足的，不是更闹心？不如先把身体养好，你说呢？”

经官淑兰这么一说，余不元也看开了，对，还是健健康康的重要。想通了这一点，他手上的筐也不打算编了，官淑兰制止道，“你干嘛去？”

“我......不编了，上街买些菜，你不是说要先把儿媳妇身体养好吗？”

“别，你还是把这个编完，编完用这个背篓买菜方便。”官淑兰命令一下，余不元无奈又坐下，但这个明显进度加快了。

......

鞭炮声劈里啪啦的响起来，大杂院一下热闹起来，孩子们挨家串户拜年，大人们有说有笑一把瓜子一把糖的招待，在这个浓烈的气氛下，田学英渐渐也从阴霾中走出来。

全家对自己无微不至的照顾，婆婆官淑兰每日变着花样的炖汤，田学英能闻到汤里的药材味，但是不难喝。自己平日里手脚冰凉、小腹坠痛的隐疾好像都被养好了不少，人也丰腴了一些。

余孝荣从医院回来的那天起，就不再说孩子的事，而是时刻逗自己开心。小叔子余孝礼期待着这个孩子的降生，但是知道了他们打算不要这个孩子后，也没有对着她冷脸过，还是一口一个大嫂叫着，还主要给自己买了本街头的小人书打发时间。

出了正月，田学英的小月子也做完了。为了避免再次出现意外怀孕的事情，他们听从了官淑兰的建议：去医院上了节育环。等什么时候想生了再把节育环取下来。

......

餐馆重新开业了，官淑兰过年期间仔细研究了鱼香肉丝这道菜，试作了很多次味道终于让她满意。

开业当天，鱼香肉丝一出来价格一元一份，让很多普通市民望而却步，几天都没人点。大部分人还是将餐馆看成和原来的小食堂一个样。钱老板和官淑兰等人聚在一起商量对策。

钱老板:“不如我们降价？”

官淑兰:“我们的定位一直都在低端，这个鱼香肉丝虽然贵了点，但是这是我们试探市场反馈和往中高端延伸的敲门砖。”

钱老板:“如果一直没人买，我们成本遭不住。”

余不元:“这一点不用担心，我们可以再入三百块作为流动资金，就当是孝礼的投入。我媳妇说的对，这半年来我们都是薄利，做的忙死收入也就是糊口，主要还在于利润太低了。其实附近钢厂的工人、学校的老师收入都不低，一个月工资五十块以上的人并不少，现在我们餐馆已经挂牌了，以后总不能一直是食堂的营业模式，管吃饱不管吃好，那样我们的客户群体单一。”

钱老板也认同余不元的说法，只是每天新做出来的菜都没给买看着肉疼。

“这样行不行，”余孝礼听了半天想到了一个方法，“我们现在都是将菜大锅炒出来放在台面上客人筛选，对于鱼香肉丝这种高端菜可不可以先准备半成品，等有人点我们再炒菜，用小锅大火炒。”

这个方法不错，但厨房的灶还是原来的煤炭灶，火跟不上，现炒时间长，怕客人等急了。如果用这种方法的话，厨房的火要换。“厨房现在四个都是煤炭灶，我们撤掉两个，换两个液化气灶。”  现在液化气灶还没有达到普及，官淑兰家里新换的液化气灶，的确火快很多，“钱老板，刚才我当家的说的，我们再入股三百，换灶，剩下的作为流动资金。您看如何？”

“你们不停投入，我怕到时候弄不好你们弄得赔钱，”官淑兰一次次投入既没有和他掰扯利润分配问题，他们一直说入股，可也没有强调这钱做几个股，不说反而让钱老板不好意思。

“赔钱就当投入失败，做事有成功就有失败。这事钱老板您不要担心。”余不元劝慰道。

“除了现炒可以节约成本以外，我们弄三天免费试吃，怎么样？”官淑兰提议道。

“免费试吃？”钱老板像打开新思路，先让人尝过味道，让人评价一下是否值得这价钱的确是条路，“怎么个试吃法，总不能每人来一筷子？”

“我们可以给几个人一起聚餐的人试吃，菜品满五块钱送一小盘鱼香肉丝试吃，一小盘的量等于正常盘子的半盘量。”余孝礼这几天在前面跑堂，对于客人的种类和群体有一定的了解，凡是来聚餐的人多一块钱少一块钱不是特别在乎。单人来吃饭的一般是把这当食堂用。

钱老板赞同的点了点头。余不元去供销社买煤气灶，换好煤气灶。官淑兰出了公告牌，将每日试吃活动写上去。随着第一盘盘鱼香肉丝的试吃，尝过的人下次再来必点，没过几天鱼香肉丝开始卖爆。最后不得不推出每日限量二十份。

餐馆的生意上了一个等级，一个月下来毛利润达到五百元。有了利润以后，钱老板一直思考官淑兰让几成利润的问题，按照官淑兰出资的情况应该是给二成差不多，但为了让官淑兰菜方供应永远只属于他独家这一点，他最后让出了四成利润。

官淑兰拿到利润后，坚持退回一成，餐馆的顾客粘性高这一点是钱老板十几年口碑攒下的功劳，她明白钱老板硬让利这么多是看在菜品配方上，“钱老板放心，这也是我儿子的事业，我一定鼎力支持。”有了官淑兰这句话，钱老板才放心的拿回一成利润。更令官淑兰佩服的是，转头钱老板就将这一成利润分给了工人，这样众人脸上都乐开了花。

只有余不元脸上隐隐有担忧之色。


　　(https://www.02shu.com/5038_5038222/11111043.html)


1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com