第334章 蘸熊胆
后座这块肉至少有净重六七十斤，是六块肉里最大的一块。
杨铁军微微一愣，文东这家伙还挺舍得的。
除了大春儿老爹杨建业之外，还有三个人呢，按这六十斤肉算，一个人可就是二十斤肉，省着点吃，都能吃到过年了。
“你小子倒是挺舍得的！真分啊？”杨铁军笑呵呵的又问了文东一遍。
“真分！这熊是大家费力弄下山的，理应有大家一份！”
杨铁军：“那我可不跟你们客气了！来，老王，过来搭把手！”
几个人三下五除二，三块差不多重量的熊肉就切了下来，一人拎着一块，回家就能把肉㸆上。
等几个人拎着肉都打了个招呼撤了，文东又将腰板儿附近的一块略小的肉，往杨铁军跟前儿挪了挪。
“这又是干嘛？我家分了小二十斤肉，这块可不要了！”杨铁军看到这一幕连连摇头。
文东也摇了摇头：“大爷，这肉可不是给您的！”
“那你这是……”
“还得您帮忙！这肉，我跟大春儿打算，给咱们村里的孤寡老人分分！
眼看着天就冷了，这熊肉㸆油炒菜，能增加点油水！您对村里情况比较了解，这事儿还得麻烦您！
我跟大春日，是咱们靠山屯的一员，也是村部登记在册的民兵猎人，这块肉，就当我们哥俩给村里拿的分红了！”
听到这话，杨铁军对文东的觉悟又有了新的认识。
这俩孩子，看起来岁数不大，但是觉悟却比其他同龄人要高得多。
打了熊瞎子，不光相邻之间沾光割肉吃，连村里那些孤寡老人也都记挂着，而且还是以给村部分红的名义。
这俩孩子‘仁义’啊！
“行，这事儿大爷给你办！你跟大春儿都是好孩子，往后再打着啥大牲口，随时来我这打招呼，村部的马车，拖拉机，啥时候都能给你们上山拉货！”
“嘿嘿，那往后我们可省了事儿了！”文东跟大春脸上都挂上了高兴的笑容。
“趁着天没黑，先将肉弄回家吧！这下水收拾差不多了，简单一冲洗就能下锅！”宋美芝出声提醒道。
“哎哎，好的大娘！我们哥俩接着就整！争取天黑之前弄利索！”文东连忙应了一声，端着盆里的下水就起身往家走。
接下来几趟功夫，直接将熊肉跟收拾好的下水，全都转移到了文东家里。
等文东给书记家送盆的时候，又切了大概三分之一的下水放在盆里，端着送了回去，一通寒暄暂且不表。
等忙活完琐碎事儿，文东回到家里，直接将大门儿关好。
院子里文东家几口子，外加大春家几口子，都已经在等着了。
处理好了外面的部分，剩下的关上门儿，就是文东跟大春儿哥俩自己的事儿了。
分了两块肉，大概还剩下毛重两百斤肉左右，除此之外，还有熊皮，熊掌，熊胆等值钱的宝贝。
哥俩关上门分赃就更简单了。
一家先切个20斤的熊肉㸆油吃。
剩下的肉分成几部分，一部分是给孙银花的分红，另外还给几个熟人关系留一部分送人联络感情。
剩下的富裕部分，暂时留在文东家里，等明天一早去镇上鬼市便宜卖。
至于值钱的宝贝，则等卖了之后再分钱。
大春儿老爹跟老妈，拿了一大块熊肉，外加一半的熊下水暂时回去了，文东则招呼着大姐将厨房的大锅刷了四五遍，确定一个油星都见不到之后，这才重新添加清水烧开。
别的琐碎事儿都处理完了，还有个大事儿要处理。
蘸熊胆！
文东从李振山那边听到过处理熊胆的专业方法，所以虽然是第一次弄，却表现的并不陌生。
他先从家里找了一根棉线几次对折，将熊胆上端的胆管儿拴结实，然后等锅里的清水烧开，就忙活起来。
拎着棉绳儿来到沸水上方，平稳的将新鲜的熊胆在开水里蘸进去。
单次蘸水三四秒钟提起。
新鲜的熊胆见了开水，立马因为温度升高而开始**，好似鼓成了一个小气球。
文东耐心的等着熊胆微微降温，再次重复这个蘸开水的过程。
几次之后，可以明显的看出，熊胆外面的那层胆囊膜已经变了颜色。
眼看状态到了，文东拎着棉线离开沸水，来到了仓房里，将这枚珍贵的铜胆拴到了仓房的房梁上。
蘸熊胆这个活儿，不是一次操作就能完活儿那么简单。
开水蘸胆之后，熊胆会**，悬挂放凉通风几天，会慢慢的收缩回来。
等再过几天，重复前面的过程，会再次**收缩。
几次之后，等熊胆蘸水不再收缩了，前期处理工作就算做好了。
接下来继续悬挂在避光通风的位置风干多余的水分，就可以拿到药材收购点儿上卖钱了。
像今天这枚铜胆级别的熊胆，一枚至少可以卖大几百块，在当时来说，算得上是一笔巨款了。
大春儿一直在文东家里，亲眼看着文东将熊胆蘸开水处理好，这才打了个招呼准备回家。
“哥，我得回去了，天不早了！”
文东一把拉住大春儿：“回啥回，屋里饭都做好了，吃了晚饭再回去！今天高兴，咱们晚上喝点酒庆祝庆祝！”
“那……也行！”大春也没装假，略微一犹豫，应了下来。
很快，厨房那边敞开锅，一股特殊的味道弥漫开来。
“大姐，啥味啊？咋有点说酒味不酒味，说骚味不骚味的味道！”文东皱了皱鼻子问道。
文静笑着回答道：“拆了点熊腿肉，用酒去腥然后加了佐料炖的！还行，不算太骚！这肉炖的火候稍微差点儿，但也能咬动了！”
“炖的熊肉啊？啥前儿炖上的？”
文东挠挠头有些意外，他们回来蘸熊胆才刚忙活完没多久，没注意到大姐另一个锅里的情况。
“你们回来，我就炖上了！大春儿给我切得肉呢！先别管这些了，放桌子吃饭，都尝尝这熊肉咋样！”
一通招呼，文东跟大春儿立马放桌子，随后家里人都忙活起来。
该说不说，这大公熊的肉炖了吃起来，味道是真挺一般的。
大姐加了炖肉的各种佐料，吃的时候还蘸了蒜泥儿，味道也只是差强人意。
纤维粗，异味重，唯一一点就是油脂比较充裕。
一顿炖熊肉，给满屋子人吃的满嘴流油。
文东对这熊瞎子肉，也算是彻底祛魅了。
(https://www.02shu.com/5037_5037966/43728892.html)
1秒记住02书屋：www.02shu.com。手机版阅读网址：m.02shu.com