第2437章 药食同源
娄晓娥细细品味片刻，脸上露出十分满意的笑容，开口说道。
“嗯，这个汤很好喝，味道很特别。”
她顿了顿，又温柔补充道。
“以后隔三差五，可以经常做一做。”
“当然，前提是做起来不会太麻烦。”
她的语气里满是体贴，心里也在默默为易不凡着想。
如果这道汤制作起来太过繁琐费时，她也不忍心让易不凡太过劳累。
在她看来，再好喝的汤，也只是果腹之物。
如果为了一道汤，浪费太多时间和精力，反而有些得不偿失。
她总是这样，不动声色地替易不凡考虑周全。
这时，许半夏也在一旁默默点头，轻声附和。
“我也觉得很好喝，味道特别鲜。”
她目光柔和，嘴角带着浅浅的笑意，毫不掩饰对易不凡手艺的认可。
易不凡听着两人的夸赞，心里越发欣慰，只觉得自己所有的用心都没有白费。
餐桌上温馨和睦的氛围，也让他格外珍惜。
“你们喜欢喝的话，这汤以后就多安排几次。”
易不凡微笑着看向两人，见她们都点头赞同，便继续认真解释。
“其实从中医的角度来说，每一道汤，都有它对应的药理和药性。”
他轻轻搅动碗里的汤，语气变得认真几分。
“就像这道汤里的枸杞和当归，一味补血，一味益气，搭配在一起，正好可以调和气血。”
“不只是这道汤，平常的鸡汤可以温补身体，鱼汤能润燥生津。
每一样食材，都有它自身的讲究和作用。”
“如果搭配和火候都控制得好，药性就能很好地发挥出来，对身体的好处自然不言而喻。”
他顿了顿，又继续强调。
“比如说火候，慢炖细熬，才能让药材里的精华慢慢释放。
既保留足够的营养，又不会伤胃。
时间、温度都要拿捏得恰到好处，这样喝下去，才能真正起到滋养身体的作用。”
“可如果火候控制不好，破坏了食材本身的药性平衡。
那这道汤，也就没什么调理效果了。”
易不凡轻轻摇了摇头，举例说道。
“比如用大火猛煮，药材的有效成分很容易流失，反而白白浪费了好食材。
又或者配料比例不对，药性相互冲突，效果只会适得其反。”
“到最后，也就只剩下一个口感不错，别无用处。”
他轻轻叹了口气，随即又露出自信的笑容。
“但那样的话，汤就只是一碗解渴的饮品，完全失去了它原本的调理价值。”
易不凡说着，也给自己盛了一碗汤，一边慢慢品尝，一边开口。
他细细啜了一口，闭上眼睛回味片刻，脸上露出满意的神色。
温热的汤顺着喉咙滑下，带着淡淡的药材香与鲜甜，口感恰到好处。
作为厨师，大多数人做好一桌菜后，都会先自行品尝。
这不只是为了检查味道是否合适，也是为了确保每一道菜，都达到自己心中的标准。
很多厨师在厨房里忙完一圈，试吃下来，差不多也就吃饱了。
从开胃小菜到主菜汤品，反复尝试，肚子不知不觉就被填满。
甚至有不少厨师开玩笑说，做饭本身，就是最好的自助餐。
但易不凡却很少这样做。
因为他对自己的厨艺，有着绝对的自信。
每一次烹饪之前，他都会在心里规划周全，对火候、调味、步骤了然于胸。
所以成品端上桌，几乎不需要再临时调整。
他更享受的，是看着身边的人安心享用美食，而不是自己埋头试吃。
在他看来，只要是经过自己手烹饪的食材，无论普通还是珍贵，都能变得格外好吃。
哪怕是最寻常的青菜豆腐，他也能化平淡为神奇，做出让人惊艳的味道。
因为易不凡擅长根据每一种食材本身的特性，扬长避短，量身定做法式。
他会先观察食材的新鲜度、纹理与本味，再决定适合爆炒、清蒸还是慢炖。
鲜嫩的鱼肉，适合清蒸保留原味；老鸡老鸭，则适合长时间炖煮，熬出浓郁汤汁。
如果对食材本身了解不足，一味死板照搬菜谱，强行做某一道菜。
最终做出来的效果，往往会大打折扣，味道平平无奇。
他见过不少厨师，只顾追求菜式花哨，却忽略食材本身的特性。
而易不凡始终坚信，灵活应变，因材施烹，才是烹饪真正的精髓。
也只有这样，才能让每一道菜，都发挥出最好的滋味。
“我以前还怀疑老祖宗传下来的那些食疗的法子多数是骗人的。”
“因为也有很多人按照那些食疗的法子做菜吃了，都没有什么效果的。”
“现在看来啊，八成是那些人做的时候，没有发挥出来食材本身的价值，还有就是你说的那个搭配和火候不对。”
许半夏自然是相信易不凡说的话了，谁让人家说的那么头头是道呢。
她托着腮，看着易不凡，眼神里满是好奇。
“嗯，差不多就是这样。”
“古代的药膳，可都是有奇效的。”
“过去可没有现在这么多的药物，生病了之后，八成都是靠着药膳来治疗的。”
“这其中的门道可不小。”
易不凡一边吃一边解释着，夹起一块炖得软烂的肉，放进嘴里细细咀嚼。
在古代的那些御医什么的，是真正中医圣手。
除了会开方子用草药治病之外，最重要的就是通过食疗的方法来解决人们的病痛的。
在这个食疗的过程中，除了那些食材的搭配之外，还有在食物中加入一些草药什么的。
神农尝百草找出了可以治疗各种疾病的草药。
其实说白了就是，在山上的各种植物，都是有它们自己的药效的。
就像是老祖宗说的，万物相生相克。
要是在野外被毒蛇咬了的话，那附近不出百步，绝对会有解这蛇毒的草药的。
这就是大自然的奇妙之处，也是老祖宗智慧的体现。
他们懂得利用身边的万物来为自己服务，而不是像现在这样，一有病就想着吃药打针。
药膳的精髓，就在于“药食同源”。
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